Le beau temps est bel et bien arrivé ! Pique-nique, barbecues, soirées autour de la piscine, retrouvailles sur la plage ou simplement apéro festif entre amis à la maison ? C’est le moment de faire sauter les bouchons de liège ! Oui, mais de quelles bouteilles ? Découvrez nos conseils pour choisir un vin durant l’été.
Du rosé, assurément !
Plus la température grimpe, plus notre alimentation varie, exit les tartiflettes et autres raclettes, on veut du léger, du frais ! Il est donc nécessaire de savoir accorder votre vin à vos assiettes estivales.
Et quoi de mieux qu’un rosé pour répondre à vos envies ? Fruités, peu tanniques, jeunes, ils sont idéaux pour accompagner une salade César, votre taboulé maison voire même votre mélange melon/jambon cru. Choisissiez-le plutôt clair, il sera léger en bouche et aussi agréable en accord mets/vin qu’à l’apéritif. Plus il sera corsé, plus il sera tannique et donc moins en accord avec vos envies gourmandes.
Notre suggestion : L’Instant Rosé du Château Barbanau
L'Instant rosé 2019 - Château Barbanau - AOC Côtes de Provence
Du blanc, incontestablement !
L’été c’est aussi le retour des beaux plateaux de fruits de mer, et du poisson frais ! On se laisse séduire par un carpaccio de saumon, de bonnes crevettes avec de la mayonnaise, ou tout simplement une assiette d’huîtres. Pour faire un sans-faute au niveau des accords, nous vous conseillons un vin blanc léger, fruité et aérien, plutôt sec avec une belle minéralité. Si vous aimez les plats asiatiques, vous pouvez également opter pour ce vin blanc afin d’accompagner vos makis.
Pour conserver tous les arômes de votre vin et profiter d’une dégustation optimale, évitez de trop refroidir votre vin blanc, ce serait dommage de ne pas profiter de tout son potentiel aromatique. Vous pouvez le boire aux alentours de 11 à 12°C pour ne prendre aucun risque.
Notre suggestion : Le Château Lafoux blanc
Château Lafoux Blanc - AOP Coteaux Varois en Provence 2018
Des bulles, naturellement !
On oublie le vin liquoreux pour le dessert et on opte pour les bulles ! Également parfaits à l’apéritif, les vins effervescents vous régaleront tout l’été. À l’inverse du vin blanc, il peut se boire très frais pour un moment de légèreté et de fraîcheur ! Idéal donc avant le repas pour ne pas vous alourdir ou au moment des desserts pour finir le repas sur une touche de légèreté. Une salade de fruits, ou une bonne tarte aux pommes, aucun problème. Choisissez une Clairette de Die, un Prosecco ou un Champagne brut ou rosé en fonction de votre budget et de vos préférences.
Notre suggestion : Prosecco Riccadona
Prosecco Riccadona - Extra Brut 75cl
On ne boude pas le vin rouge !
Et oui ! Que seraient vos barbecues sans un délicieux vin rouge ?! Même s’il semble moins estival et qu’il est davantage délaissé à l’apéritif au profit du rosé ou du blanc, le vin rouge peut quand même se consommer en été. Idéal pour vos grillades, ribs et autres brochettes, choisissez-le plutôt avec des tanins légers et des arômes fruités. Du vin rouge oui, mais pas n’importe lequel, on oublie donc les vins de fort caractère, très tanniques et on laisse place à la légèreté et au fruit.
Notre sélection : Gabrielle du Château de Nouvelle
Gabrielle - Château de Nouvelles - Fitou 2016
Vous savez désormais ce que l’été vous réserve pour régaler vos papilles ! À la vôtre !