Wynns - John Riddoch Cabernet Sauvignon - Coonawarra 2019
Wynns Coonawarra Estates, une propriété australienne historique.Avec une histoire qui remonte à la fin des années 1800, Wynns Coonawarra Estates est le producteur de vin le plus important de la région. Fondé en 1951, Wynns Coonawarra Estate est le plus grand vignoble de la région, avec les meilleurs et les plus anciens terroirs de Coonawarra.
Les vins sont considérés comme des références, loués pour leur qualité constante et leur profondeur. Ce qui constitue aujourd'hui "Wynns Coonawarra Estate" a été fondé par un pionnier, l'écossais John Riddoch. Il planta des vignes en 1891 et termina la célèbre cave à trois pignons du domaine en 1896. Plus tard, en 1951, Samuel et David Wynn, négociants en vins à Melbourne, rachetèrent les vignes et la cave d'origine de Riddoch et rebaptisèrent la propriété
Wynns Coonawarra Estate.
La famille Wynns identifia les qualités intrinsèques des vins de Coonawarra - leur richesse et l'intensité de leur caractère fruité - et entreprit de leur donner une identité propre, unique en Australie. Ils furent à l'origine de cette fameuse étiquette qui a rendu la propriété de John Riddoch célèbre dans le pays et qui en a fait un symbole de l'héritage et du raffinement, valeurs dont la famille Wynns est très fière.
Pour en apprendre davantage sur Wynns: https://youtu.be/agMncspTsfULe Millésime 2019"2019 a été un excellent millésime classique de Wynns - moyennement corsé avec une bonne couleur vive et des tanins fins. Les bonnes précipitations hivernales ont été suivies d'un printemps frais et sec. Les canopées sont restées en excellent état jusqu'à la fin des vendanges, avec des journées chaudes régulières, sans pics de chaleur, et les importantes nuits fraîches créées par la remontée de l'océan Austral. Les températures de la saison de maturation ont été plus fraîches qu'en 2018 et les dates de cueillette qui en ont résulté étaient proches de la moyenne à long terme, le cabernet ayant été récolté sur trois semaines en avril. John Riddoch 2019 est une représentation vraiment élégante du cabernet de luxe de notre région de classe mondiale. "Sue Hodder, Winemaker de Wynns