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Pale & Dry - First Cru of Cognac - Delamain Cognac
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Pale & Dry - First Cru of Cognac - Delamain Cognac

"Pale & Dry", "Pale" because not "brown" - which in the 18th century indicated strongly molasses spirits - and because it was much lighter than other cognacs of this age as a result of the use of old aging barrels. "Dry" because not sweet but a natural sweetness due to aging. Color: voluntarily one of the clearest XO, a brilliant gold and velvety. Minimal coloring so that from one cut to another, the color is constant and not to obscure the cognac. Style: "delicate and light", cognac very balanced while fragrance and delicacy with in mouth the mellow of the age. Excessively slow aging of the Great Champagnes. No addition of "woody". Bouquet: power and length of perfumes in the nose, intense floral and then vanilla appearance of the "rancio". Flavor: softness and roundness in the mouth, developing into fruit.
Spiritueux Cognac
Température de service Entre 10 et 12°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Apéritif en Long Drink avec un Ginger Ale
Digestif
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Cépages Ugni Blanc 100%
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Cognac Grande Champagne
A consommer idéalement Maintenant
Accords mets/vins Entrées : Tatin de Pommes et Foie Gras Poêlè
Entremets Chocolat : Fondant Chocolat et Colis de d'Oranges
Fromage de Brebis : Roquefort
Volaille : Magret de Canard aux Épices et Pruneaux
Gibier : Tournedos de Biche Façon Rossini
Contenance 70 cl
Arômes/goûts Agrumes : Oranges Confites
Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses et de Violettes
Fruits : Noix, Pruneaux et Amandes Grillés
Notes Fumées et Toastées
Degré d'alcool 40°

Pale & Dry - First Cru of Cognac - Delamain Cognac

The deep roots of the Maison Delamain plunge into the origins of the Cognac business and make it one of the oldest names in the region. La Maison Delamain selects and buys brandies from local distillers in the region, linked by reciprocal relationships of trust, which are sometimes very old. All preparatory operations are carried out manually, carried out according to the rules of the art, in a demand of absolute quality in cellars invaded by crazy scents and precious carboys, which allows them to offer Cognac in the purest and the more authentic expression.
Information : Details :
Spiritueux Cognac
Température de service Entre 10 et 12°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Apéritif en Long Drink avec un Ginger Ale
Digestif
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Cépages Ugni Blanc 100%
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Cognac Grande Champagne
A consommer idéalement Maintenant
Accords mets/vins Entrées : Tatin de Pommes et Foie Gras Poêlè
Entremets Chocolat : Fondant Chocolat et Colis de d'Oranges
Fromage de Brebis : Roquefort
Volaille : Magret de Canard aux Épices et Pruneaux
Gibier : Tournedos de Biche Façon Rossini
Contenance 70 cl
Arômes/goûts Agrumes : Oranges Confites
Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses et de Violettes
Fruits : Noix, Pruneaux et Amandes Grillés
Notes Fumées et Toastées
Degré d'alcool 40°
Domaine Maison Delamain
Elevage En fûts de chêne du Limousin de 350 litres
Nom du vin Pale & Dry

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