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  • 70 cl
Pale & Dry - Premier Cru de Cognac - Delamain Cognac
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Pale & Dry - Premier Cru de Cognac - Delamain Cognac

“Pale & Dry”, “Pale” parce que non “brown” - qui désignait au 18ème siècle des eaux-de-vie fortement mélassées - et parce que beaucoup plus clair que les autres cognacs de cet âge par suite de l’emploi de vieux fûts de vieillissement. “Dry” parce que non doucereux mais d’une douceur naturelle due au vieillissement. 

Couleur : volontairement l’un des XO les plus clairs, d’un or brillant et velouté. Colorant minimal pour que d’une coupe à l’autre, la couleur soit constante et non pour obscurcir le cognac. 

Style : “délicate et légère”, cognac très équilibré tout en parfum et délicatesse avec en bouche le moelleux de l’âge. Vieillissement excessivement lent des Grandes Champagnes. Aucun ajout de “boisé”.

Bouquet : puissance et longueur des parfums au nez, floral intense puis apparition vanillée du “rancio”.

Saveur : douceur et rondeur en bouche, se développant en fruit. 

Spiritueux Cognac
Température de service Entre 10 et 12°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Apéritif en Long Drink avec un Ginger Ale
Digestif
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Cépages Ugni Blanc 100%
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Cognac Grande Champagne
A consommer idéalement Maintenant
Accords mets/vins Entrées : Tatin de Pommes et Foie Gras Poêlè
Entremets Chocolat : Fondant Chocolat et Colis de d'Oranges
Fromage de Brebis : Roquefort
Volaille : Magret de Canard aux Épices et Pruneaux
Gibier : Tournedos de Biche Façon Rossini
Contenance 70 cl
Arômes/goûts Agrumes : Oranges Confites
Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses et de Violettes
Fruits : Noix, Pruneaux et Amandes Grillés
Notes Fumées et Toastées
Degré d'alcool 40°

Pale & Dry - Premier Cru de Cognac - Delamain Cognac

Les racines profondes de la Maison Delamain plongent aux origines du commerce du Cognac et lui permettent de compter parmi les plus vieux noms de la région.

La Maison Delamain sélectionne et achète les eaux-de-vie auprès des propriétaires distillateurs de la région liés par des relations réciproques de confiance parfois très anciens.

Toutes les opérations de préparation sont manuelles, effectuées dans les règles de l'art, dans une exigence de qualité absolue au sein de chais envahis de folles senteurs et de précieuses bonbonnes, ce qui leur permet de proposer des Cognac dans la plus pure et la plus authentique expression.

Informations : Details :
Spiritueux Cognac
Température de service Entre 10 et 12°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Apéritif en Long Drink avec un Ginger Ale
Digestif
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Cépages Ugni Blanc 100%
Pays France
Région Sud-Ouest
Appellation Cognac Grande Champagne
A consommer idéalement Maintenant
Accords mets/vins Entrées : Tatin de Pommes et Foie Gras Poêlè
Entremets Chocolat : Fondant Chocolat et Colis de d'Oranges
Fromage de Brebis : Roquefort
Volaille : Magret de Canard aux Épices et Pruneaux
Gibier : Tournedos de Biche Façon Rossini
Contenance 70 cl
Arômes/goûts Agrumes : Oranges Confites
Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses et de Violettes
Fruits : Noix, Pruneaux et Amandes Grillés
Notes Fumées et Toastées
Degré d'alcool 40°
Domaine Maison Delamain
Elevage En fûts de chêne du Limousin de 350 litres
Nom du vin Pale & Dry

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