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Pourquoi le prix du vin varie d’une bouteille à une autre ?


Il est souvent bien difficile pour les consommateurs de comprendre de tels écarts de prix entre plusieurs vins rouges, ou plusieurs vins blancs… Pourtant, plusieurs facteurs peuvent être responsables de cette variation de prix, et ce n’est pas toujours pour des raisons qualitatives… Décryptage !

Le rendement, un facteur non-négligeable

Et oui, le rendement du vin joue un rôle important pour évaluer la qualité de ce dernier et ainsi estimer son prix. Plus le rendement est élevé, plus le raisin est dilué, l’inverse, moins de rendement il y a, plus les raisins seront concentrés ce qui amènera à un vin plus intense en terme de saveurs. C’est pour cette raison que certains vignerons font le choix d’un faible rendement pour offrir des vins plus qualitatifs à leur clientèle. Moins de production implique donc un coût unitaire plus important pour être rentable financièrement et compenser l’écart avec les vignerons dont le volume de production est supérieur. 

Le terroir, il fallait y penser !

Le terroir joue un rôle déterminant dans l’évaluation du prix du vin. En effet, les zones d’exploitation sont plus ou moins cher en fonction du terroir. Si vous êtes dans un terroir réputé, où la culture de la vigne est propice et surtout qualitative, alors le prix de l’hectare va vite grimper. À l’inverse, un terroir moins réputé vous permettra d’acquérir des terres pour un coût plus abordable. Oui, mais le prix du vin dans tout ça ? Et bien, il est corrélé au terroir ! A moins d’avoir énormément de moyens, le vignoble qui va investir dans un terroir réputé va occuper un espace plus restreint que s’il avait acheté ses hectares dans un terroir moins côté. Cela implique donc une production plus petite pour obtenir un vin qualitatif, car le terrain est propice à une culture de qualité, et cela engendre alors une augmentation du coût du vin afin d’assurer une rentabilité au vignoble. 

Le travail du vigneron et la qualité de son millésime, élémentaire mon cher Watson. 

Le vigneron joue aussi un rôle important dans la détermination d’un prix. En effet, plus de travail il doit réaliser plus le prix devra s’élever. Par exemple, les exploitations où l’homme joue encore un rôle important, au détriment de la mécanisation, le coût en main d’œuvre grimpe rapidement. Les conditions d’élevage du vin aussi jouent un rôle important (ex : investir dans de nouvelles barriques, faire des temps d’élevage longs …). Tous ces paramètres sont calculés pour établir le prix le plus juste qu’il soit pour une bouteille de vin. Comptez également la mise en bouteille et le marketing qui pèsent dans la balance. 


En bref, autant qu’il est difficile de cultiver du vin, il est difficile de définir un prix pour un vin, grâce à nos éléments, vous devriez maintenant y voir plus clair. Attention cependant à ne pas vous faire avoir par quelques bouteilles dont le prix se justifie surtout pour l’investissement en marketing. 
 

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