Envahissant de plus en plus les étales, le Prosecco connaît depuis quelques années un succès fou aux quatre coins du monde : en Europe, aux Etats Unis ou encore en Chine. Étant parfois même un concurrent de taille dans certains pays comme dans le Royaume-Uni ou aux Etats-Unis, peut-il détrôner le Champagne pour nos repas de fin d’année ?
Tchin !
À vrai dire, le Champagne et le Prosecco n’ont vraiment en commun que les bulles. En effet, le Champagne, produit souvent perçu comme luxueux, possède généralement des arômes d’amande, de zeste d’orange ou encore de cerise Rainier. Il est aussi vieilli plus longtemps. Il s’accorde à merveille avec des crustacés, fruits de mer et autres légumes marinés. Il s’agit d’un spiritueux dont la production traditionnelle (et exclusivement réalisée en Champagne) peut s’avérer plus coûteuse que celle d’un Prosecco.
La touche italienne...
Celui-ci en revanche est issu de la région de Veneto en Italie. Ses arômes sont relativement différents de ceux du Champagne. En effet, on retrouve des notes de fruits tropicaux, de noisette, de vanille, de miel, voire de crème de banane. C’est un vin généralement plus facile à boire car plus fruité et floral donc plus doux que son cousin le Champagne. Il se marie très bien avec des viandes fumées, ou encore des amuse-bouches. Dans l’usage, il est fréquemment consommé dans des contextes plus décontractés, ce qui l’a d’ailleurs rendu rapidement populaire.
Un match serré
Toutefois, étant deux produits assez différents, autant sur l’aspect financier qu’au niveau des arômes, il est assez difficile d’affirmer que le Prosecco et le Champagne jouent sur le même tableau. Les deux peuvent très bien accompagner vos apéritifs et repas de fête, tout dépend finalement de vos goûts et de votre budget. Toujours est-il qu’aucun d’eux n’est à dénigrer au profit de l’autre : bien qu’il soit plus onéreux, le Champagne reste un spiritueux de qualité incontournable, et le Prosecco, par sa fraîcheur et ses arômes fruités sait s’apprécier en toute occasion. Quelle que soit votre préférence, le marché des bulles se porte bien et permet à chacun de se positionner sans trop impacter l’autre ; alors il ne vous reste plus qu’à faire votre choix, bonne dégustation.