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Pavillon blanc - Bordeaux 2020
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Pavillon blanc - Bordeaux 2020

Le maître de chai de cette époque raconte comment il fut l’un des premiers à séparer les raisins blancs des raisins rouges durant la vinification. Vendu au XIXème siècle sous le nom de « Château Margaux vin de sauvignon », il existe sous la marque « Pavillon Blanc du Château Margaux » depuis 1920 et son étiquette n’a pas changé depuis cette date.

Le vignoble de onze hectares est composé uniquement de sauvignon blanc. Il est situé sur une très ancienne parcelle de la propriété qui avait depuis longtemps été plantée en vignes rouges, puis arrachée en raison des risques élevés de gelées de printemps. Les techniques de production ainsi que de sélection ont été entièrement revues depuis les années 2009 / 2010 afin d’atteindre un plus haut niveau d’excellence ; 1/3 seulement de la récolte est mis en bouteilles, les 2/3 restants sont vendus en vrac.

La quantité du Pavillon Blanc a donc beaucoup baissé et ne dépasse pas mille caisses. Il bénéficie aujourd’hui des installations ultra-modernes du nouveau chai dessiné par Norman Foster.

La finesse, la complexité, la richesse et la longueur en bouche du Pavillon Blanc sont incomparables pour un vin issu de sauvignon à 100%. Les tout derniers millésimes, 2011, 2012, 2013 et 2014 en particulier, ont ouvert de nouveaux horizons dans la qualité, la capacité de garde et le style devenu plus minéral et beaucoup plus complexe. Une partie significative de la récolte est conditionnée en magnums qui créent des conditions optimales de vieillissement.

Couleur Blanc
Cépages Sauvignon Blanc 100 %
Appellation Bordeaux
Millesime 2020
Contenance Magnum (1,5 l)
Vinous
Vinous
    92-92

par Neal Martin le 28/02/2025

The 2020 Pavillon Blanc is quite opulent and oaky on the nose. It’s more tropical than its peers, with dried pineapple, white peach and light lanolin scents, but there is sufficient countervailing energy in situ. The palate is medium-bodied with a delineated and lightly spiced entry, a little honeyed in texture, building nicely toward the finish. This needs a couple more years in bottle, but it will come good. Tasted blind at the annual Southwold tasting.

Wine Advocate
Wine Advocate
    93

par William Kelley le 06/04/2023

The 2020 Pavillon Blanc bursts with aromas of lemongrass, crisp green apple, white flowers and fresh mint, followed by a medium to full-bodied, ample and fleshy palate that's pure, racy and charming, exhibiting a somewhat more giving profile than the more chiseled 2019.

Jeb DUNNUCK
Jeb DUNNUCK
    94

par Jeb Dunnuck le 30/03/2023

I always love the white from this château. Their 2020 Château Margaux Pavillon Blanc (100% Sauvignon Blanc) has a vibrant, racy, yet still concentrated style to go with classic aromatics of bright citrus, grapefruit, honeyed mint, and a kiss of chalky minerality. This medium-bodied, bright, balanced white will benefit from just 2-3 years of bottle age and keep for over a decade.

Vinous
Vinous
    95

par Antonio Galloni le 24/02/2023

The 2020 Pavillon Blanc is gorgeous. Rich, creamy and expansive on the palate, the Blanc captures all of the radiance of the year. Apricot, passionfruit, mint, lime, crushed rocks and sage all open in the glass. As with the red wines, Pavillon Blanc is at first quite opulent, but then shows the more energetic side of the year on the mid-palate and finish. That's a pretty fabulous combination in my book.

TASTED
TASTED
    95

par Andreas Larsson le 06/07/2021

Exotic and ripe nose with ripe peach, pineapple, lemongrass and confit de citron. Dense and fresh palate, fine extract, with lively yellow fruit and citrus flavours, ample and voluminous but good tension all along and a very long bright finish.

Vinous
Vinous
    92

par Neal Martin le 25/06/2021

The 2020 Pavillon Blanc de Château Margaux was picked on 24 and 25 August after rain had lent more acidity and freshness. The pH is low at 3.10. It has a delightful bouquet with enticing scents of green apple, white peach and pressed flowers, conveying a sense of energy and playfulness. The palate is very well balanced with an underlying salinity that gets the saliva flowing. Very good tension here, impressive considering the warmth of the summer, it offers discrete touches of stem ginger and Nashi pear on the finish. This was virtually the final blend as it was due to be bottled the following week. N.B. As this is the centennial Pavillon Blanc, Philippe Bascaule hinted that it may come in a specially-designed bottle.

Decanter.com
Decanter.com
    97

par Jane Anson le 25/05/2021

Clear gunsmoke character with slate and graphite, also a ton of white peach, white pear, some sweet mango and a scrape of salinity on the finish. This is balanced and successful, and easy to recommend, completing a strong set of wines at Margaux in the 2020 vintage. 40% of the overall production in the final blend. 3.01pH. Harvest from 24 August to September 1. 100th anniversary of the name Pavillon Blanc (even though they have made a white wine at Margaux for 300 years).

Anthocyanes
Anthocyanes
    96-98

par Yohan Castaing le 11/05/2021

Fleurs de printemps, très agrumes, un peu poire et pêche. Très complexe. Bouche droite et plus charnue que d'habitude, grosse densité avec de très beaux amers et d'une tension exceptionnelle. Finale aérienne et cristalline. Très expressif. Superbe bouteille pour le nom Pavillon Blanc, créé en 1920.

Informations : Details :
Couleur Blanc
Cépages Sauvignon Blanc 100 %
Appellation Bordeaux
Millesime 2020
Contenance Magnum (1,5 l)

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