Petit Cheval Blanc - Bordeaux 2021

Petit Cheval Blanc - Bordeaux 2021

Petit Cheval Blanc, un vin blanc audacieux

Depuis plus de 10 ans, le Château Cheval Blanc s’est mis au défi de produire un grand vin blanc sur ce petit vignoble de 6,6 hectares imbriqué dans le parcellaire de son ainé. Véritable déclinaison en blanc de l’identité de Cheval Blanc, il bénéficie de la même exigence et la même rigueur que son aîné. Il est issu d'un assemblage de 12 parcelles différentes, sur des sols sableux et argileux, où les 80% de sauvignon blanc et 20% de sémillon s’épanouissent parfaitement.

Le Millésime 2021

Le millésime 2021 est dans la moyenne en termes de pluviométrie (789 mm) tout comme la température (13,8°) qui affiche néanmoins un degré de moins que les trois derniers millésimes. Les précipitations importantes au mois de mai (102 mm) et juin (166 mm) sont très supérieures à la normale, les moyennes de ces mois depuis 1955 étant plutôt de l’ordre de 60 mm. Le millésime a été marqué par un été alternant soleil et pluie. A la mi-août, un temps plus sec, avec de rares averses, s’installe jusqu’aux vendanges, relativement tardives.

Notes de dégustation

Robe jaune aux reflets verts. Nez d’une grande fraîcheur et d’une grande précision, on trouve une belle diversité de fruits à chair blanche et d’agrumes. Il est également très floral, l’énergie de ce vin est déja` perceptible. La bouche présente une attaque ample, droite, franche, enrobante et tapissante. Elle est très équilibrée entre acidité, tension et volume. Les amers en finale prolongent la bouche en longueur et procurent une minéralité salivante.