Cobos - Mendoza 2021

Cobos - Mendoza 2021

Viña Cobos élabore des vins qui sont des expressions authentiques du terroir dont ils sont issus. Paul Hobbs, associé fondateur et vinificateur de Viña Cobos, travaille depuis 1988 à l'exploration des différents terroirs de Mendoza, en recherchant les plus belles régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de Uco, pour produire des vins qui expriment toute la singularité de leurs origines.

Les méthodes de culture durables dans le vignoble contribuent à des rendements constants de fruits sains. Dans la cave, le travail minutieux des raisins et les techniques de vinification méticuleuses donnent lieu à des vins complexes et élégants, subtils et équilibrés.

Avec le millésime inaugural de Cobos Malbec en 1999, Viña Cobos a marqué un tournant dans la viticulture, défiant les normes existantes et positionnant fermement le Malbec et l'Argentine sur les devants de la scène viticole internationale. Depuis lors, ses prestigieux vins sont reconnus dans le monde entier par les critiques et les consommateurs.

Pour en savoir plus sur Cobos : https://youtu.be/nMmAodXFAOQ

Le millésime 2021 :

En 2021, des conditions fraîches ont persisté jusqu'à la fin des vendanges, créant un environnement propice à une maturation lente et régulière des baies. L'enneigement durant l'hiver a été beaucoup plus important que l'année précédente. Bien que nous soyons toujours dans un contexte de crise de l'eau, la disponibilité de l'eau a été suffisante pour approvisionner correctement les vignobles. L'été frais et les épisodes de pluie intermittents ont permis à la plante de végéter dans de bonnes conditions, et la maturité s'est déroulée lentement. Les zones avec des sols rocheux et un bon drainage ont atteint une très bonne concentration et complexité.

Notes de dégustation :

Couleur violette d'encre profonde, saturée et brillante. Arômes concentrés et complexes de groseilles à maquereau, de romarin frais avec des notes de violette. La bouche révèle une structure et une texture remarquables, se déployant en couches et en minéralité. Il est rond et tendu.