Carmes Haut Brion - Pessac-Léognan 2023
Carmes Haut-Brion, une signature unique
En 1584, Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion, fait don à l’Ordre des Carmes de plusieurs arpents de prés et de vignes. Ils veilleront sur le terroir pendant près de deux siècles avec une indéfectible dévotion. En 2010, Patrice Pichet se porte acquéreur de cette propriété aussi unique qu'historique.
Les Carmes Haut-Brion, c'est avant tout une situation singulière, celle d'un clos dans la ville de Bordeaux. Cette configuration si singulière lui confère un microclimat unique qui amène une maturité précoce. Ses 7 hectares de vignes ceints en pleine ville sont dominés par le Cabernet franc et cohabitent avec un magnifique parc. Au milieu de celui-ci semble jaillir des eaux son, désormais célèbre, chai signé par Philippe Starck.
Depuis son arrivée en 2012, Guillaume Pouthier est engagé dans une quête perpetuelle d'un fruit éclatant, d'une énergie vive et d'une séduisante salinité. Chaque année les formules sont réinventées pour que, dans le détail, apparaisse plus nette la définition des vins. Ainsi, la substantifique moelle des baies est extraite doucement et délicatement, par infusion. Grâce à leur maturité précoce, une partie des grappes est aussi immergée en intégralité dans les cuves. Cette quête assumée de justesse et d'éclat amène à décrypter et dévoiler les essentiels de Carmes. Ici, le vin a le goût des lieux.
Le Millésime 2023 : "Implication, humilité, réactivité et dentelle" sont les maître mots du millésime 2023.
Conditions climatiques :
Le millésime 2023 du Château Les Carmes Haut Brion a été marqué par un automne doux et peu pluvieux, suivi d'un hiver frais et sec. Les premières pousses de la vigne ont été accueillies par une douceur précoce en mars, mais ont ensuite subi quelques épisodes de froid et de pluie. En fin d'été, la qualité des raisins est là, permettant aux vignerons de faire des choix nuancés pour exprimer la singularité de chaque parcelle de vigne.
Notes de dégustation :
D’ample à tubulaire, les vins s’étirent maintenant. Fraîcheur, buvabilité, en maîtres-mots. Délicatesse détonnante, finesse minérale, atmosphère séveuse, résineuse, fonds d’iris, de violette, sureau, noir et acidulé.