Haut Bailly - Pessac-Léognan 2023

Haut Bailly - Pessac-Léognan 2023

Haut-Bailly, une promesse d'élégance et d'authenticité

Haut Bailly est une de ces propriétés dont la simple évocation est source d'émotions et de souvenirs de moments partagés. Ici, l'équilibre réside en toutes choses. Un équilibre entre la Nature, l'Homme et l'Âme du lieu. 
En 1998, la famille Wilmers achète ce Cru Classé historique à la famille Sanders. A ce moment-là, elle fait le choix éclairé de nommer à la direction, Véronique Sanders, troisième génération de la famille. Garante de l'âme de ce lieu, elle a pour mission de lui redonner son rayonnement d'antan tout en préservant son identité et son style. 

Cet équilibre on le retrouve premièrement dans son vignoble, qui s'étend toujours sur sa trentaine d'hectares originelle. Et, en son coeur, se situe cette parcelle exceptionnelle de 4ha composée de vignes centenaires où les cépages se mélangent au gré des rangs de vigne. Un patrimoine génétique unique et une tradition préservée, qui remonte au XIXème siècle, que les équipes se transmettent avec passion de génération en génération.

Le nouveau chai, inauguré en 2021, est une autre illustration de cet équilibre. Un chai qui s'intègre dans son paysage et dévoile un magnifique jardin avant de révéler ses cuves. Un chai qui éveille les sens et dont l'esthétique n'est pas sans rappeler le style des vins de la propriété: élégance, pureté et précision.

Décrire Haut Bailly, c'est décrire une histoire pluricentenaire, un terroir de légende, une oeuvre collective, une propriété en mouvement et surtout, une signature. Le style est par essence intemporel. Celui de Haut Bailly est, et a toujours été, une promesse d'élégance et d'authenticité. 

Le Millésime 2023 : Odyssée

"Quel plaisir intense à savourer ce vin exquis !" s'écria le Cyclope, après avoir goûté à la coupe de vin offerte par Ulysse dans le but de se défaire de son emprise. Il est à espérer que le millésime 2023 apportera des émotions similaires ! Car l'année dans le vignoble a été comparable à une véritable Odyssée : un voyage semé d'embûches et d'aventures, que l'équipe a su surmonter grâce à son engagement et à ses compétences.

Découvrez le millésime 2023 en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=8WWwczGLwa0

2023 se caractérise donc par des amplitudes thermiques et une diversité climatologique importantes, comparables à celles que l’on pourrait rencontrer lors d’un voyage au long cours… Telle est l’Odyssée que ce millésime nous a proposé.

Notes de dégustation : 

A la satisfaction des épreuves surmontées succède la joie d'un vin à la fois ample et opulent, frais et pur, riche de ces conditions météorologiques variées. Les Merlots, d’une qualité au moins égale à ceux de 2022, ont la rondeur et le charme de la modernité. Les Cabernets ont la beauté et la pureté du classicisme. De l’Antiquité à nos jours, voilà le voyage que nous invite à faire le millésime 2023.