Borgogno –Barolo Cannubi Riserva - Barolo Ac. 2019
Situé au cœur de Barolo, Borgogno est une véritable mémoire vivante de la Langa et de ses grands vins. Depuis des générations, la maison perpétue avec fidélité l’expression d’un terroir d’exception et d’un héritage unique, alliant savoir-faire ancestral et vision tournée vers l’avenir. Une philosophie résumée avec force par l’inscription gravée au cœur de son chai :
« Rien n’est immortel, si ce n’est un vin conçu avec lenteur, méthode, rigueur et persévérance. C’est ainsi que nous procédons depuis 1761. »
Parmi les 40 hectares de vignobles que possède Borgogno, 16 sont situés sur la commune de Barolo, répartis entre cinq crus historiques : Liste, Fossati, Cannubi, Cannubi San Lorenzo et San Pietro delle Viole.
Cannubi, le plus prestigieux d’entre eux, se trouve au cœur même de l’appellation. Son nom apparaît dans des documents historiques dès le XIX? siècle, bien avant la reconnaissance officielle du Barolo. Son terroir d’une richesse exceptionnelle, sa complexité géologique et son climat idéal font de cette colline l’un des lieux les plus propices au monde à la culture de la vigne. Borgogno y cultive 1,30 hectare de vignes, exposées plein sud, entre 290 et 320 mètres d’altitude, donnant naissance à un Barolo d’une élégance rare, puissant et intemporel.
Le millésime 2019 :
2019 a suivi une dynamique assez classique à la vigne, tout en réservant son lot de surprises. Le cycle végétatif a démarré lentement, entraînant un retard dans l’arrivée du printemps. Début avril, des pluies abondantes ont permis de constituer d’excellentes réserves hydriques dans le sol, un atout précieux en prévision de l’été. Ce temps instable s’est prolongé jusqu’au début de la saison estivale. En juin, la montée des températures, combinée aux réserves d’eau accumulées, a favorisé un développement végétatif rapide. L’été 2019 a été marqué par une chaleur soutenue, culminant en juillet avec une nouvelle vague de chaleur, avant de se conclure par des orages parfois violents, mais heureusement sans conséquence pour le vignoble.
Notes de dégusation :
Robe rouge rubis intense. Au nez, des arômes de fruits rouges, une touche épicée subtile et de délicates notes de menthe poivrée. En bouche, une belle ampleur portée par une acidité rafraîchissante, équilibrée par une texture enveloppante et des tannins soyeux. Un vin à la fois structuré et élégant.