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Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - Faugères 2019
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Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - Faugères 2019

Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent.

La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structurée.

Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Repas entre Amis
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Pays France
Région Languedoc
Appellation Faugères
Millesime 2019
A consommer idéalement entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Charcuterie
Entrées : Cassolette d’Escargots aux Champignons
Viandes Grillées : BBQ
Viandes Roties : Gigot au Foin
Fromage de Vache : Bleu des Causses
Viandes Rouges : Tournedos de Bœuf aux Champignons
Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Sous Bois, Cuir Fin et une pointe Mentholé
Degré d'alcool 14,5°

Le Songe de l'Abbé - Abbaye Sylva Plana - Faugères 2019

L'expression de la Syrah, merveilleux cépages associé aux vieux Grenaches, Carignans et Mourvèdres de l'Abbaye Sylva Plana. Chaque millésime est dense, structuré avec des tanins fins et élégants.

L'Abbaye Sylva Plana réputée sur l'appellation Faugères est une grange monastique de l'Abbaye de Sylvanès qui fut fondée en 1139. Elle se distingue par sa tour capitulaire au cœur des terroirs de schistes de Faugères.
Les moines cisterciens firent de ce lieu un modèle viticole exemplaire. Aujourd'hui la famille Bouchard et Cédric Guy conjuguent dans ce vignoble et dans la vinification l'héritage ancestral manuel et le modernisme.

Ce vin de garde ( minimum de 4 à 5 ans) est réservé aux meilleures tables.

Information: Details:
Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Repas entre Amis
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Carignan
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Pays France
Région Languedoc
Appellation Faugères
Millesime 2019
A consommer idéalement entre 2 et 7 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Charcuterie
Entrées : Cassolette d’Escargots aux Champignons
Viandes Grillées : BBQ
Viandes Roties : Gigot au Foin
Fromage de Vache : Bleu des Causses
Viandes Rouges : Tournedos de Bœuf aux Champignons
Volaille : steak de Canard au Épices d'Orient
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Sous Bois, Cuir Fin et une pointe Mentholé
Degré d'alcool 14,5°
Domaine Abbaye Sylva Plana
Nom du vin Le Songe de l'Abbé
Terroir Argilo-calcaire , schistes et marbre
Vendanges Manuelles
Elevage Partiellement en barriques neuves

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