Wine Advocate
byRobert Parkerthe1/1/2003
Issu d'une sélection de la moitié de la récolte totale, le 2001 de Cheval Blanc se compose d'une proportion étonnamment élevée de merot (60%), le reste de l'assemblage étant du cabernet franc. D'après Pierre Lurton, il fallut cette année contenir les rendements par une taille très sévère. Les rendements du cabernet franc furent de l'ordre de 32 hl/ha, le merlot frôlant les 40 hl/ha. En raison de la fraîcheur du mois de Septembre, les vendanges à la propriété furent tardives. D'un rubis-pourpre opaque, doté d'un doux bouquet de menthe, de cassis mûr, de prune et de cerise, ainsi que de belles senteurs de minéral, le Cheval Blanc 2001 est moyennement corsé, merveilleux à la fois de douceur et de pureté, et il conserve, malgré sa générosité, une précision d'excellent aloi. Sa finale recèle des tannins doux. L'ensemble n'eclipsera pas le prodigieux 2000, mais il sera apprécié pour sa densité et son fruité, ainsi que pour sa belle tonicité, qu'il doit à l'acidité fraîche qui l'étaye. A boire entre 2007 et 2018.