Aile d'Argent - Bordeaux 2023
L’histoire de
Château Mouton Rothschild est intimement liée à deux de ses propriétaires de talent : le Baron Philippe et sa fille la Baronne Philippine de Rothschild. Fruit d’un travail acharné ils laissent à la nouvelle génération un domaine aujourd’hui considéré comme l’un des plus grands vins du monde. L’histoire de Mouton c’est celle d'une rencontre magique entre un sol, un climat et la passion de cette famille pour la vigne. La propriété compte 84ha de vieilles vignes de plus de 50 ans d'âge moyen, réparties entre Cabernet Sauvignon (77%), Merlot (12%), Cabernet Franc (9%) et Petit Verdot (2%). Ce premier cru bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles tant pour la qualité de ses sols que pour l'exposition et l'ensoleillement. Ces conditions exceptionnelles alliées à un soin constant à la vigne et à une maîtrise parfaite de la vinification et de l'élevage de cet immense vin, a permis au
Château Mouton Rothschild d'être reclassé au rang de premier cru classé en 1973, rang qu'il occupait déjà depuis bien longtemps par la qualité de ses vins.
Le
Petit Mouton de Mouton Rothschild est le second vin de Château Mouton Rothschild depuis le millésime 1993. Il est généralement issu d'une sélection des vignes les plus jeunes et est élaboré avec les mêmes soins que le Grand Vin. Un très grand "second". Enfin, le domaine dispose de 4ha de vignes plantées au début des années 80 en cépages blancs. Ces parcelles permettent de produire un des plus beaux vin blanc sec de la région baptisé
Aile d'Argent. Ce vin est issu de 4 ha de vignes plantées en blanc dans les années 1980. L’encépagement est constitué de Sémillon (55 à 60%), Sauvignon blanc (environ 40%) avec un complément de Muscadelle. Les vignes bénéficient de la qualité des sols et de l’exposition du premier cru et leur culture est faite avec la même précision et le même soin. Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite en barriques (50% neuves) et le vin ensuite élevé pendant environ 9 mois.
Le nez d'Aile d'Argent est d’une grande complexité aromatique, marquée par les agrumes et les fruits exotiques. En bouche, le vin est riche et onctueux, la finale est longue et d’une belle fraîcheur. Le vin pourra se boire en général après 5 années et se conserver plus de 20 ans dans les bons millésimes. La production annuelle est en général limitée à une dizaine de milliers de bouteilles qui sont commercialisées par l’intermédiaire de la Société Baron Philippe de Rothschild.