Tour Saint-Christophe - Saint-Emilion Grand Cru 2021
La Maison Vignobles K
Le Groupe Vignobles K est une entreprise familiale fondée par Peter Kwok. Il se compose de 7 propriétés localisées sur les meilleurs terroirs de 4 appellations prestigieuses du Bordelais dont, Château Bellefont-Belcier (Saint Emilion Grand Cru Classé), Château Haut-Brisson (Saint Emilion Grand Cru), Château Tour Saint Christophe (Saint Emilion Grand Cru) ou core Enclos Tourmaline (Pomerol). Le groupe appartient à Peter Kwok est un amoureux des vins de Bordeaux et, plus largement, de la culture française.
Château Tour Saint Christophe, des vignes en terrasses très singulières
Château Tour Saint Christophe se situe sur la commune de Saint Christophe des Bardes à la limite de Saint Emilion. Le vignoble du Château Tour Saint Christophe présente une particularité exceptionnelle à Saint-Emilion, il est en partie planté sur d’étroites terrasses aménagées où la vigne est jardinée en rangs serrés. Ce paysage en cascade se déploie sur le coteau de Cassevert dominant la combe de Saint Laurent.
Le Château Tour Saint Christophe a été acquis par Peter Kwok et sa fille Karen en 2012.
Les Mots du Millésime 2021
PROFONDEUR - FRAÎCHEUR - SOYEUX
Les conditions du millésime
Ce millésime a un écho particulier pourle Château Tour Saint Christophe qui s'est officiellement engagé en agriculture biologique.
Les forts épisodes de gel d’avril ont épargné le vignoble. Dès le mois de mai, les conditions climatiques compliquent le travail des vignerons, mais la vigilance, la rigueur et l’investissement sans faille des équipes permettent de juguler une importante pression du mildiou et d’apporter les meilleurs soins aux vignes jusqu’à la fin de l’été.
A partir de mi-septembre les conditions climatiques deviennent idéales. De belles journées avec de fortes amplitudes thermiques favorisent la maturité phénolique et préservent les arômes.
L’itinéraire des vinifications est peu interventionniste afin de garder la subtilité des arômes, le soyeux des tannins, caractéristiques de ce millésime, et la typicité des terroirs. Les fermentations sont réalisées sans adjonction de soufre, une dose minimale sera seulement apportée en fin d’élevage.