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Terrasses - Château Pesquié - Ventoux 2016
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Terrasses - Château Pesquié - Ventoux 2016

Robe : limpide et d'un rubis profond.

Nez : intense notes de fruit frais et d'épices assez poivrées.

Bouche : Ce vin très équilibré conjugue fraîcheur et rondeur des tannins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées

Température de service Entre 16 et 18°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte Des Jolis Vins du Sud de la Vallée du Rhône
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Grenache 60%
Syrah 40%
Pays France
Région Rhône
Appellation Ventoux
Millesime 2016
A consommer idéalement entre 5 et 10 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Gibier : Civet de Lièvre
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois
Viandes Grillées : Magret de Canard aux Fruits Rouges
Viandes Roties : Lapin Chasseur
Contenance Bouteille (75 cl)
Récompenses Parker 91
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool 14°

Terrasses - Château Pesquié - Ventoux 2016

Issu du latin "Terras", "motte de terre", ce mot a pris la signification de "levée de terre" formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet par l'alternance de collines et de vallons. Pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en "terrasses". Encore aujourd'hui, on les retrouve dans la campagne provençale appelées aussi "restanques" ou "rebanqués". Avec ce nom, la famille Chaudière rend hommage au paysage provençal "sculpté" par leurs aïeux ainsi qu’aux terrasses du jardin du Château Pesquié.

La culture de la vigne doit exister depuis plus de deux mille ans au Château Pesquié. La découverte récente au cœur de l’Appellation Côtes du Ventoux d’un atelier de potier et de poteries vinaires datant de l’époque Romaine (- 30 av. J-C) confirme que notre région est l’une des plus anciennes zones viticoles en France. Longtemps après l'introduction par les Romains, l’Église va jouer un rôle fondamental dans le développement du vignoble en particulier pendant la présence des papes en Avignon au XIV° siècle.

De siècles en siècles, le domaine est passé entre les mains de nombreux Seigneurs, des Comtes de Mormoiron aux Marquis de Reilhanette en passant par les Seigneurs de Maubec. Le Château a pris sa physionomie actuelle vers les années 1745, avec le style équilibré d’une bastide Provençale.

C'est en 1970 que Odette et René Bastide rachèteront le Château à un descendant d'Alphonse Daudet, trois ans avant que la dénomination Ventoux ne soit reconnue en tant qu'AOC. Commence alors une histoire d'amour, de sueur, de choix et d'avenir avec ce terroir. Une histoire qui continue encore de nos jours avec Alexandre et Fréderic Chaudière, la troisème génération. Une histoire de vins!

Informations : Details :
Température de service Entre 16 et 18°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte Des Jolis Vins du Sud de la Vallée du Rhône
Repas entre Amis
Repas de Fêtes
Repas de Famille
Couleur Rouge
Cépages Grenache 60%
Syrah 40%
Pays France
Région Rhône
Appellation Ventoux
Millesime 2016
A consommer idéalement entre 5 et 10 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Gibier : Civet de Lièvre
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Réglisse et Champignons des Bois
Viandes Grillées : Magret de Canard aux Fruits Rouges
Viandes Roties : Lapin Chasseur
Contenance Bouteille (75 cl)
Récompenses Parker 91
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fleuries : Notes de Roses, de Violettes et de Réglisse
Fruits Noirs : Mûres, Cassis et Myrtilles
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool 14°
Domaine Château Pesquié
Elevage En barriques pendant 6 mois pour 30% de la production
Nom du vin Terrasses
Vendanges Mécanique
Terroir Sol de graves argilo-calcaires, de cailloutis, de sables et de sols plus riches en oxyde de fer

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