Pavillon blanc - Bordeaux 2022
Château Margaux, un Premier Cru fondateurPlus qu’un cru majeur ou essentiel, Château Margaux est un cru
fondateur tant il est vrai que l’imaginaire qui lui est associé a contribué de façon déterminante à façonner l’idée même de Grand Vin dans son rapport au temps et à l’espace. La renommée de la propriété tient autant au génie du lieu qu’à la contribution des hommes et des femmes qui l’ont servie depuis 5 siècles. Corinne Mentzelopoulos, entre autres, fait partie de ces personnalités qui laisseront une empreinte indélébile dans la grande histoire de Château Margaux.
Pavillon Blanc du Château Margaux
Vendu au XIXème siècle sous le nom de « Château Margaux vin de sauvignon », il existe sous la marque « Pavillon Blanc du Château Margaux » depuis 1920.
Le vignoble de onze hectares est situé sur une très ancienne parcelle et se compose uniquement de sauvignon blanc. Pavillon Blanc bénéficie aujourd’hui des installations ultra-modernes du nouveau chai dessiné par Norman Foster.
La finesse, la complexité, la richesse et la longueur en bouche du Pavillon Blanc sont incomparables pour un vin issu uniquement de sauvignon. Les récents millésimes ont ouvert de nouveaux horizons dans la qualité, la capacité de garde et le style devenu plus minéral et beaucoup plus complexe.
Le Millésime 2022
Pour ce millésime comme pour les derniers millésimes chauds et secs, c'est l'acidité qui fut le paramètre analytique qui a déterminé le début des vendanges. Et c'est bien cette même acidité qui décroissait très rapidement du début à la mi-août. Aussi, grâce à la détermination et au professionnalisme de l'ensemble du personnel du domaine, nous avons pu être suffisamment réactifs et commencer aussitôt les vendanges.
La précision aromatique est grande. Le toucher de bouche du Pavillon Blanc 2022 est délicat et équilibré. Il faut bien avouer que chaque millésime apporte de nouvelles réponses, mais suscite surtout son lot de questions. Nous apprenons parfois, un peu, et nous nous demandons souvent, beaucoup.
Sans pour autant tout comprendre ce millésime nous rassure. Comment pouvions-nous imaginer des vins si équilibrés avant les vendanges avec de telles conditions climatiques?