Maucaillou - Moulis 2021
Château Maucaillou
Les terroirs qui portent les 90 hectares de vignoble du Château MAUCAILLOU, sont constitués par de belles croupes d’alluvions quaternaires, provenant en grande partie de la nappe graveleuse garonnaise du Güntz, celle qui est à l’origine des Grands Crus Classés du Médoc.
C’est cette « grave », à gros cailloux brillants, qui, l’été, réfléchit les rayons du soleil sur les grappes de raisins, favorisant ainsi leur complète maturité, condition essentielle pour la naissance d’un grand vin.
Selon Philippe Dourthe, propriétaire du Château Maucaillou, la philosophie du domaine peut se résumer dans cette maxime :
«Grand Cru Classé, ne puis,
Cru Bourgeois, ne daigne,
Château MAUCAILLOU, suis.»
Le Millésime 2021
Gel de printemps sur plusieurs jours consécutifs, épisode de pluies pendant l’été d’où une forte poussée de mildiou. Mais, par magie (!), le soleil de la fin Août jusqu’au mois d’Octobre nous a permis de vendanger de beaux raisins dans un état sanitaire parfait.
Nos nouveaux Chef de Culture et OEnologue ont fait des merveilles et ont contribué à insuffler de nouvelles pratiques vertueuses qui seront perceptibles dans nos productions.
Notes de dégustations
Les vins auront un taux d’alcool plus faible que d’habitude ce qui favorisera une belle fraicheur. Les merlots seront plus doux qu’à l’ordinaire et les cabernets sauvignons plus compacts.
Cyril Forget vous raconte le millésime
https://bit.ly/Maucaillou2021