Franc Mayne - Saint-Emilion Grand Cru 2021
Château Franc Mayne, une pépite de Saint-Emilion à découvrir!
Un coup de coeur décidait d’une nouvelle histoire pour Château Franc Mayne. Séduite par le charme de cette bâtisse enchâssée dans les vignes et la promesse d’un vin à magnifier, la famille Savare prend en 2018 les rênes de cette propriété de 7 hectares.
Déjà investie discrètement dans le vignoble bordelais depuis plus de 20 ans, elle retrouve une passion, des valeurs et un savoir-faire communs à son industrie. Ce triptyque mène son entreprise au rang des premiers acteurs mondiaux de l’impression fiduciaire. Conjugué à la même quête d’excellence, il dessine les fondations de l’engagement avec ce Grand Cru Classé à Saint-Emilion.
Personnellement impliqués, les nouveaux propriétaires insufflent une dynamique qui puise son origine dans une double motivation : créer un vin de caractère reflétant pleinement la richesse du terroir et faire exister le domaine comme un lieu privilégié où l’on vient approcher l’âme du vin.
Points Clés
- En conversion biologique depuis 2019
- Production très limitée
- En constante progression depuis 20 ans
- Vin de bonne qualité et bien noté
2021, un millésime exigeant, riche d'enseignements
Les conditions délicates du printemps et du début de l’été exacerbent les caractéristiques des différents terroirs, leurs failles pour certains mais surtout leurs forces et leur extraordinaire complémentarité. Une mine d’or pour notre compréhension du vignoble en cette avant dernière année de conversion bio.
Notre encépagement 100% Merlot a bien répondu à ces conditions plus tardives et plus fraîches que les millésimes précédents. Maturités technologiques (sucres et acides) et phénoliques (arômes, couleurs, tanins) sont en phase.
Les vendanges se déroulent du 23 au 29 septembre. Et grâce au travail précis des vendangeurs, la qualité des raisins encuvés est irréprochable.
Notes de dégustation
La couleur est nette, violette aux reflets pourpres. Elle présente une belle intensité. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise, de pivoine et d’iris, puis développe une pointe épicée de poivre blanc, de cacao, pour finir sur une note gourmande
de confiture de lait.
En bouche, le vin est à la fois précis et charnu. L’attaque est ample. La trame tanique fine et serrée, d’une belle densité, s’étire sur une finale fraiche et persistante. On retrouve les notes de kirsch et de cerise fraiche, avec une pointe d’orange sanguine.