Favia, Oakville Cabernet Sauvignon - Oakville 2021
NOUVEAU! QUANTITES TRES LIMITEES
Favia Winery, l’œuvre de deux passionnés, Annie Favia et Andy Erickson Favia Winery est le fruit d'une collaboration, en 2001, entre la viticultrice Annie Favia et le vigneron Andy Erickson. Basés à Coombsville, dans la Napa Valley, leur philosophie est simple : créer des vins émouvants qui expriment la vraie nature des vignobles dont ils sont issus. Les vins se concentrent sur deux cépages qui prospèrent dans la Napa Valley: le cabernet sauvignon et le cabernet franc.
Les parcelles de Favia à Oakville Ranch, perchées à l'est de la vallée et cultivées en agriculture biologique sur des sols rouges, rocailleux et riches en fer, produisent depuis des années certains des vins les plus remarquables de la région. Ces coteaux émerveillent Annie et Andy chaque année avec des vins d'une puissance, d'une intensité et d'un caractère exceptionnels. Le Millésime 2021 :
2021 en Californie s'est déroulée sous une sécheresse prolongée. Avec très peu de précipitations en hiver et au printemps, les vignes ont dû puiser dans leurs ressources, ce qui a conduit à une récolte modeste. Heureusement, les températures estivales ont été douces, avec seulement quelques jours dépassant les 38°C, permettant une maturation lente et une qualité de fruit équilibrée et concentrée. Les raisins récoltés présentaient une couleur intense et des tanins bien structurés.
Notes de dégustation :
Les vins de Favia 2021 se distinguent par leur profondeur, leur acidité naturelle et une forte expression variétale. Ce millésime, typique de la Napa Valley, allie puissance et richesse, avec une structure tannique qui promet un excellent potentiel de vieillissement.