Domaine Serrig, Kabinett - Mosel 2021
Markus Molitor, la star du Riesling allemand!
Markus Molitor est une figure incontournable du riesling allemand. À la tête du domaine familial, il en a fait une référence mondiale, bâtissant un empire de 120 hectares au cœur des plus grands crus de la Moselle. À seulement 20 ans, il reprend les rênes du domaine, poursuivant le travail initié par huit générations avant lui, avec pour ambition de faire revivre l'âge d'or des grands rieslings de la Moselle. Sa spécialité réside dans les vieilles vignes cultivées sur des pentes vertigineuses, qui représentent plus de 90 % de ses parcelles.
En 2016, Markus relève un nouveau défi dans la région de la Saar en reprenant Domäne Serrig, un vignoble moins connu que les célèbres crus de la Moselle, mais tout aussi qualitatif. Cette propriété historique, fondée en 1904 par l'empereur allemand Guillaume II, possède un vignoble de 25 hectares sur les pentes escarpées de Vogelsang, dont certaines atteignent un dénivelé impressionnant de 105 %.
Kabinett, a Riesling subtilement doux et fruité: Issu d'une première vendanges, Kabinett est élevé sur lies pendant 10 mois en cuves inox, suivi de deux années de maturation en bouteilles. Kabinett est un vin "pas tout à fait sec" qui offre une légère sensation sucrée parfaitement équilibrée par son acidité.
Notes de dégustation
Embarquez pour un voyage sensoriel avec des arômes limpides de fruits blancs mêlés à de subtiles nuances d'ardoise. Délicat et précis, dansant presque en apesanteur en bouche. Finale minérale vibrante, animée et agile avec un arrière-goût épicé.