Domaine Serrig, Grosse Lage - Mosel 2021
Markus Molitor, la star du Riesling allemand!
Markus Molitor est une figure incontournable du riesling allemand. À la tête du domaine familial, il en a fait une référence mondiale, bâtissant un empire de 120 hectares au cœur des plus grands crus de la Moselle. À seulement 20 ans, il reprend les rênes du domaine, poursuivant le travail initié par huit générations avant lui, avec pour ambition de faire revivre l'âge d'or des grands rieslings de la Moselle. Sa spécialité réside dans les vieilles vignes cultivées sur des pentes vertigineuses, qui représentent plus de 90 % de ses parcelles.
En 2016, Markus relève un nouveau défi dans la région de la Saar en reprenant Domäne Serrig, un vignoble moins connu que les célèbres crus de la Moselle, mais tout aussi qualitatif. Cette propriété historique, fondée en 1904 par l'empereur allemand Guillaume II, possède un vignoble de 25 hectares sur les pentes escarpées de Vogelsang, dont certaines atteignent un dénivelé impressionnant de 105 %.
Grosse Lage, un Grand Cru d'exception: Grosse Lage est un vin blanc sec issu exclusivement de vignes classées Grands Crus, représentant la quintessence du vignoble de la Saar. Les raisins sont vendangés manuellement à la mi-octobre. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 10 mois dans des fûts de bois Stokinger de 3000 litres, suivi de deux années supplémentaires de maturation en bouteille.
Notes de dégustationPlongez dans une danse vibrante entre l'expressivité du silex et les subtiles nuances de fruits blancs. En bouche, le vin dévoile une structure fine et élégante, à la fois tendue et majestueuse. Sa minéralité singulière, évoquant des notes de sel marin, se révèle avec finesse. La finale, pure et immaculée, laisse une empreinte durable en bouche, affirmant une persistance presque infinie.