Cloudburst - Cabernet Sauvignon - Margaret River 2021

Cloudburst - Cabernet Sauvignon - Margaret River 2021

Cloudburst est un vin singulier, né au cœur d’une région sauvage et préservée du sud-ouest de l’Australie. Créé en 2005 par Will Berliner, un biologiste américain passionné de nature, le vignoble s’étend sur un hectare et est entièrement cultivé en biodynamie, sans aucune intervention chimique ni labour. Les vignes, non greffées et non irriguées, sont plantées de façon dense sur des sols de gravier ferrugineux, à proximité de l'océan Indien.

Will Berliner privilégie une approche simple et naturelle, en intervenant le moins possible, que ce soit dans le vignoble ou au chai. Pour lui, tout fonctionne comme un écosystème vivant et harmonieux. Cet endroit isolé et préservé permet aux raisins de révéler pleinement leur caractère, en exprimant toute la richesse de leur terroir.

Découvrez la propriété en vidéo : https://youtu.be/CHOgQqxymnY

Le Millésime 2021 : 

Au printemps, les températures étaient douces, avec une floraison et un débourrement homogènes. Les pluies exceptionnellement abondantes de novembre ont cédé la place à une période de sécheresse qui a duré presque tout l’été. Début février, des vents violents et de fortes pluies sont survenus, suivis d'une période d'humidité inhabituelle. En mars, le temps est resté clair et chaud, avec des nuits fraîches, offrant des conditions idéales pour la maturation et le développement des arômes du Malbec et du Cabernet.

Notes de dégustation : 

Il est si aérien, si riche en fruits rouges, si « moreish », que vous penserez qu'il s'agit d'un pinot. Profondément parfumé avec du sucre de prune et du tabac. Des baies rouges intensément concentrées, comme un Ribena électrique. Un pop rock étincelant avec des éclats vibrants d'aubépine acidulée et de réglisse, encadré par des tanins fantômes.