Borgogno - Barolo Annunziata Riserva - Barolo Ac. 2020
Situé au cœur de Barolo, Borgogno est une véritable mémoire vivante de la Langa et de ses grands vins. Depuis des générations, la maison perpétue avec fidélité l’expression d’un terroir d’exception et d’un héritage unique, alliant savoir-faire ancestral et vision tournée vers l’avenir. Une philosophie résumée avec force par l’inscription gravée au cœur de son chai :
« Rien n’est immortel, si ce n’est un vin conçu avec lenteur, méthode, rigueur et persévérance. C’est ainsi que nous procédons depuis 1761. »
Parmi les 40 hectares de vignobles que possède Borgogno, 16 sont situés sur la commune de Barolo, répartis entre cinq crus historiques : Liste, Fossati, Cannubi, Cannubi San Lorenzo et San Pietro delle Viole.
Un vignoble a rejoint la famille : Annunziata. Ce cru réputé est situé au cœur des collines de La Morra, sur un sol compact à dominante argileuse, offrant une excellente rétention d’eau. Ici, la vignoble de 0,9ha est cultivé tel un jardin secret.
Le millésime 2020 :
L’hiver 2020 a commencé sous un temps doux et avec peu de pluie, favorisant une croissance végétative homogène de fin février à mi-mars. Avril est resté clément et sec, laissant présager un millésime précoce, mais mai a été instable et pluvieux jusqu’à fin juin, ralentissant le développement de la vigne tout en constituant une précieuse réserve d’eau pour l’été. La saison qui a suivi est restée favorable, sans grêle ni intempéries extrêmes, permettant aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. En septembre et début octobre, un bel écart thermique jour/nuit a favorisé des raisins à la fois mûrs et équilibrés en acidité, donnant un grand millésime.
Après la récolte dans le vignoble Annunziata, réputé pour son sol riche en argile et sa bonne capacité de rétention d’eau, les raisins sont égrappés, pressés, puis fermentent en cuves béton à 22–28?°C pendant environ deux semaines. Après la macération et une fermentation partielle, le vin est soutiré et la fermentation se termine en cuve béton.
Notes de dégustation :
Rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez, des notes de fruits rouges frais, comme la framboise et la cerise, accompagnées de légères touches d’épices, telles que la réglisse et la cannelle. En bouche, une acidité agréable et un parfum délicat qui confèrent la fraîcheur typique du Barolo Annunziata. Verticalité et minéralité. Un vin élégant, soutenu par des tanins fins.