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Bibi Graetz - Testamatta - Toscana IGT 2022
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Bibi Graetz - Testamatta - Toscana IGT 2022

Bibi Graetz, le Sangiovese dans toute sa splendeur

En seulement deux décennies, depuis la sortie de son premier millésime, Bibi Graetz est devenu une figure incontournable de la viticulture toscane, grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins pur Sangiovese. Il s’appuie sur de vieilles vignes qui donnent à ses meilleurs rouges une profondeur et une âme uniques. Les raisins sont cultivés sur les collines surplombant Florence et proviennent de certains des terroirs les plus prestigieux du Chianti Classico, comme Montefili et Lamole.

Testamatta, qui signifie « tête folle » en italien, incarne parfaitement l’esprit de Bibi Graetz—un homme passionné, créatif et audacieux. Testamatta exprime la pureté, la minéralité et la transparence du Sangiovese, issu de vieilles vignes plantées sur des sommets aux sols riches en pierres. C’est un Super Toscan 100 % Sangiovese, fruit d’une harmonie parfaite entre la tradition et la créativité. 

Le millésime 2022

En 2022, bien que les températures moyennes aient été plus basses que l'année précédente, des pics de chaleur importants ont marqué l'été. Heureusement, grâce à l'altitude élevée des vignobles et aux vents constants, les vignes ont été épargnées par le stress hydrique et thermique, ce qui a permis une récolte saine, tant en qualité qu'en quantité. La maturation des raisins, plus longue et parfaitement équilibrée, a donné naissance à des vins d'une élégance remarquable, avec une acidité modérée et un équilibre parfait. 

Le millésime 2022 est véritablement exceptionnel. Dans sa quête incessante de perfection, Bibi Graetz a repensé toute sa démarche et a opté pour une sélection des raisins encore plus rigoureuse. Colore et Testamatta 2022 expriment ainsi la véritable essence du vignoble de Bibi Graetz. 


Notes de dégustation : 

« Mon idée du Testamatta est de créer un vin à partir des vignobles situés aux plus hautes altitudes, dans les endroits les plus venteux. En 2022, j'ai voulu exclure les vignobles qui ne mettent pas pleinement en valeur tous les aspects typiques du Sangiovese, comme les baies rouges, les fraises, les cerises, les framboises, une incroyable fraîcheur et une acidité remarquable. Ces caractéristiques rendent ce cépage unique. J'ai donc décidé de réduire la production pour me concentrer uniquement sur ces vignobles, et je suis plus que ravi parce que je n'ai jamais fait un Testamatta comme celui-ci ! »
Bibi Graetz
Couleur Rouge
Cépages Sangiovese 100 %
Appellation Toscana IGT
Millesime 2022
Contenance Bouteille (75 cl)
Decanter.com
Decanter.com
    97

par James Button le 05/09/2024

The production of both Testamatta and Colore was cut by two-thirds in 2022, partly because Bibi Graetz didn't want to use his south-facing vineyards in such a hot year. ‘I think there is more power, more energy,’ he says. Certainly, Testamatta is singing, and has closed the gap to Colore in 2022. It displays dusty, earthy notes, creamy dark cherry, green olive and spice on a vertical frame with stark salinity. It's precise and energetic, poised and balletic, with a beautiful vibrancy of tangy raspberry, cherry, wild herbs and a touch of plum.

The Drink Business
The Drink Business
    96

par Colin Hay le 31/08/2024

(Toscana IGT Rosso; 100% Sangiovese; 14% alcohol). Lifted, aromatically very floral, bright and enticing. Quite delicate and very much in keeping with its recent style. Very well made with a lovely sense of finesse and gracious fine-grained tannins. Dark berry fruits, red berry fruits too – very croquant and charged with a very natural fruit acidity bringing energy and dynamism to the mid-palate. Tender and lithe, gently rippling on the finish.

Wine Advocate
Wine Advocate
    95

par Monica Larner le 25/07/2024

Made with fruit from all north-facing vineyard sites (mostly in Olmo with a little bit from Lamole), the Bibi Graetz 2022 Testamatta is engineered to showcase the power of Sangiovese. Indeed, many parcels were recently removed from the blend in order to focus on fruit concentration and elegance. This was a hot growing season, but Bibi says that 2021 was also very warm (with more violent heat spikes during the summer). He lost a small percentage (about 7%) of fruit in 2022 and claims to have had an abundance of fruit in the challenging 2023 vintage. This wine is packed with dense berry fruit, blueberry, spice and soft earth. Bright acidic freshness adds backbone to Sangiovese.

Jamessuckling.com
Jamessuckling.com
    98

par James Suckling le 03/07/2024

The purity of fruit is so impressive, with al dente fruit character of sliced cherries, cranberries and citrus fruit that’s wonderfully melted together. It’s medium- to full-bodied and grows on the palate, with firm and layered tannins and a long, intense finish. This needs three to four years to refine but is already so enticing. Great beauty. Already irresistible, but best after 2027.

Jane Anson, Inside Bordeaux
Jane Anson, Inside Bordeaux
    95

par Jane Anson le 01/07/2024

Takes time to open up, a structured vintage of Testamatta, full of charm. Juicy, savoury, unfussy, white tea, sage, cranberry, red cherry, mandarin, delicious stuff from winemaker Bibi Graetz. Fermented and aged in a mix of 500l casks and 225l new oak barrels, natural yeasts, three punch downs per day, then into neutral oak barrels for 18 months before botting. Harvest September 15 to mid October.

Informations : Details :
Couleur Rouge
Cépages Sangiovese 100 %
Appellation Toscana IGT
Millesime 2022
Contenance Bouteille (75 cl)

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