Bibi Graetz - Colore - Toscana IGT 2022
Bibi Graetz, le Sangiovese dans toute sa splendeur
En seulement deux décennies, depuis la sortie de son premier millésime, Bibi Graetz est devenu une figure incontournable de la viticulture toscane, grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins pur Sangiovese. Il s’appuie sur de vieilles vignes qui donnent à ses meilleurs rouges une profondeur et une âme uniques. Les raisins sont cultivés sur les collines surplombant Florence et proviennent de certains des terroirs les plus prestigieux du Chianti Classico, comme Montefili et Lamole. Bibi Graetz produit deux vins emblématiques : Testamatta et Colore, ainsi que leurs versions blanches, Colore Bianco et Testamatta Bianco.
Colore est l’expression ultime de la vision de Bibi Graetz, issu de très vieilles vignes de Sangiovese. Les sols pauvres, composés de sable et de pierres, associés à une altitude élevée, offrent un terroir idéal pour un vin qui capture toute l’essence de la Toscane et de son riche patrimoine. Seuls les meilleurs lots sont sélectionnés pour devenir Colore.
Le Millésime 2022 : 100pts by James Suckling
En 2022, bien que les températures moyennes aient été plus basses que l'année précédente, des pics de chaleur importants ont marqué l'été. Heureusement, grâce à l'altitude élevée des vignobles et aux vents constants, les vignes ont été épargnées par le stress hydrique et thermique, ce qui a permis une récolte saine, tant en qualité qu'en quantité. La maturation des raisins, plus longue et parfaitement équilibrée, a donné naissance à des vins d'une élégance remarquable, avec une acidité modérée et un équilibre parfait.
Le millésime 2022 est véritablement exceptionnel. Dans sa quête incessante de perfection, Bibi Graetz a repensé toute sa démarche et a opté pour une sélection des raisins encore plus rigoureuse. Colore et Testamatta 2022 expriment ainsi la véritable essence du vignoble de Bibi Graetz.
Notes de dégustation : « Colore est le vin qui vous surprend. Les vieilles vignes sont capables de créer des vins vraiment incroyables, d'une complexité inimaginable. Des parfums de fleurs et de baies noires vous font rêver, et un goût apaisant vous détend. Le terroir parfait et les vieilles vignes de plus de 80 ans sont les éléments victorieux qui ont donné naissance à ce vin sublime. »