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Nez : Agrumes citronnés et notes minérales
Bouche : La pierre à fusil et les agrumes sont aisément reconnaissables, au milieu de cette minéralité qui en fait un superve vin plaisir pour le repas et les apératifs
Le domaine Nicolas Delfaud est créé à l’automne 2015 avec la prise en fermage de 4 hectares de vignes en Saône-et-Loire, en appellation Macon-Verzé. Après avoir officié comme sommelier à Paris, il décide en 2009 de s’installer dans le Mâconnais pour y passer un BTS viticulture-œnologie au CFPPA de Mâcon Davayé. De 2010 à 2017, il intègre le Château des Rontets (domaine bio à Fuissé) comme ouvrier agricole tout en démarrant la création de son propre domaine. Il entreprend alors la conversion en agriculture biologique de l’ensemble de ses parcelles. Verzé s’avère un excellent terroir aux vues des dégustations de ses premiers millésimes, avec les bons rapports prix-plaisir des vins de ce jeune domaine.
© MonCopainCaviste
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