Wein Wisser
byRené Gabrielthe5/7/2012
Auf Cos war es die früheste Ernte seit 1893 und die kleinste seit 1991! Jean-Guillaume Prâts: "Ich musste mich entescheiden, ob ich viel billigen Cos oder wenig grossen Cos mache. Um der Marke Willen und auf der stetigen Suche nach dem Besten habe ich schweren Herzens zwei Drittel als Pagodes deklassiert." Es scheint auf Cos die Tendenz zu sein, dass es vom Besten immer weniger gibt. Man muss sich das so vorstellen : Vom Jahrgange 1982 gab es 42 000 Kisten. Vom Jahrgang 2011 wird es 9 000 Kisten geben. 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc. Ertrag : 36 hl/ha. Nur 30% der Ernte wurden als Grand Vin selektioniert. Sattes Purpur-Granat, dicth in der Mitte, lila Schimmer aussen. Komplexes Bouquet mit einer gewissen Cabernet Süsse im ersten Ansatz, dunkler Kaffee, Pflaumen, aber auch florale erfrischende Noten zeigend, im zweiten Ansatz Black Currant und junger Malaga. Nobler Gaumen, schon wunderbar integrierte Tannine zeigend, somit ist die Adstringenz schön ausgeglischen, Heidelbeeren und Cassis im Finale. Ein direkter, sehr gut vinifizierter, vielleicht gar etwas zu geschliffener Wein. 2020-2047