Guide Hachette
the9/1/2006
Système de sélection particulièrement drastique, fermentation en barriques neuves, élevage soigné pendant trois ans, à Yquem tout est mis en oeuvre pour donner naissance à un vin d'exception, que l'on boit à quinze ou cent cinquante ans. Drapé dans une robe à reflets cuivrés, ce 2002 s'annonce très Sauternes par son bouquet. Débutant par des notes fraîches et pures de genêt et de fruits mûrs, typés botrytis, il gagne ensuite en complexité, avec des arômes de sous-bois et de fruits confits. Tout au long de son évolution au palais, il conserve un caractère aimable. Rond, ample et harmonieux, il réussit l'exploit de reconstituer les différents stades des tries de vendange, par sa succession d'arômes parmi lesquels on retrouve les fruits confits qui se mêlent à des notes de fruits rôtis. Un vrai vin plaisir, en apparence facile et déjà superbe, mais qui mérite tout autant d'être attendu au moins vingt ou trente ans.