Jean-Marc QUARIN
the5/31/2006
Voici un vin vendangé très tôt pour le merlot et le cabernet franc (05, 06 et 07 septembre) et le 20 septembre pour le cabernet sauvignon. Son expression est classique. A mon sens, il deviendra très raffiné. Le 2003, lui aussi très réussi, est un peu plus démonstratif. Couleur pourpre, vive, intense. Nez net, intense, fin, fruité, frais, complexe. Très belle entrée en bouche absolument ravissant. La pulpe associée à une précision tannique subtile offre un grand charme. Finale réglisée, fraîche, au goût, complexe de cerise et de framboise. Et en plus, la note finement grasse du millésime revient en bouche. Grand longueur. Un grand succès. Vin très élégant.