Palmer - Historical XIXth Century Wine - Vin de table 2023
Historical XIXth Century Wine, une invitation au voyage
Au XIXe siècle, une pratique d’usage courant consistait à hermitager les vins, c'est-à-dire à ajouter une proportion de vin du Rhône - provenant notamment de la région de l’Hermitage - pour renforcer, grâce à la syrah, la structure et la puissance des clarets d'autrefois.
Au XXIe siècle, Château Palmer eut l’idée de ramener à la vie cette tradition oubliée et de redonner naissance à l’hermitagé de Palmer - Historical XIXth Century Wine. Un vin définitivement « historique » et dont le nom rend hommage au passé des grands vins de Bordeaux.
Ce vin unique est issu d'un assemblage de parcelles emblématiques de Château Palmer à laquelle on adjoint, dans une proportion modérée, un grand vin de syrah provenant des coteaux septentrionaux de la vallée du Rhône, dont l'origine est un secret bien gardé.
Le millésime 2023 :
« 2023, l'oeuvre du temps. Un élevage poussé de 27 mois, d'abord en barriques puis en foudres, aura permis que la vérité d'un assemblage inédit s'impose d'elle-même : Syrah septentrionale, Cabernet sauvignon, Merlot et Petit verdot réunis dans un mariage inattendu et accompli. »
Thomas Duroux, Directeur de Château Palmer