Vik - Valle de Cachapoal 2019
VIK est le premier cru chilien de la vallée de Cachapoal. Créé par Alex et Carrie VIK, le vignoble est né au milieu des contreforts des Andes, dans la vallée de Millahue, nommée "Lugar de Oro" ou "Lieu doré" par le peuple autochtone des Mapuches: 4 300 hectares d'une nature chilienne étonnante où plus de 327 hectares de vignes ont été plantées.
L'approche et la philosophie de VIK pourrait être caractéristées d'holistique. C'est l'union parfaite de l'homme et de la nature en un tout intégré. Les vins holistiques sont le résultat d'un terroir magnifique et dynamique, associé aux meilleures techniques et pratiques de viticulture et de vinification, à un travail superlatif de protection et d'amélioration de l'environnement, à une préoccupation pour le développement humain et social, ainsi qu'un intérêt profond pour l'art et l'architecture.
Cristian Vallejo, Winemaker de Vik, est considéré comme un "puriste du terroir", inventant ses propres concepts de barroir (fûts de chêne toastés avec du bois d'arbres tombés sur leurs terres) et d'amphoir (amphores en argile issue de Millahue).
VIK, une nouvelle expression de Cabernet : finesse, élégance, complexité, intensité, longueur et fraîcheur, des caractéristiques uniques qui, ensemble, se conjuguent à l'extraordinaire. VIK est un assemblage bordelais remarquable et visionnaire.
Le Millésime 2019Vin élégant, pur, dynamique, tendu, vibrant et en mouvement... Telle est sa personnalité, reflet d’un millésime exceptionnel qui nous a offert une expression authentique, raffinée et noble de notre Terroir Millahue.