Rieussec - Sauternes 2021

Rieussec - Sauternes 2021

Chateau Rieussec, oeuvre de partage comme de transmission.

Reconnu par tous, Château Rieusse, premier grand cru classé de Sauternes et né du mariage maîtrisé d’un terroir unique et d’un savoir-faire d’exception. Il célèbre depuis quelques années sa métamorphose.

En rupture avec les codes établis du Sauternes, Chateau Rieussec a imposé son image innovante et créative, sa nature précieuse, moderne, intemporelle et conviviale. Sa richesse unique, son osmose délicate en font un roi de la fête contemporain qui manie avec la même aisance, humour et élégance. Il a su convaincre qu’il pouvait accompagner de multiples moments, comme autant de cuisines et de saisons. Si l’on sait désormais qu’il se conserve aisément une fois ouvert, il faut à présent rappeler que c’est un vin de garde qui peut se conserver des décennies.

Le Millésime 2021

L’hiver 2021 restera gravé dans les mémoires de nos vignerons. Avec un thermomètre qui est descendu jusqu’à -9 degrés, jamais le gel n’aura touché aussi sévèrement l’ensemble du territoire viticole français. Il a débarqué sans crier gare, avec une attitude effrontée, en ne suivant aucune règle. Puis le printemps s’est installé dans une temporalité sereine et les vignes ont fleuri à la fin du mois de mai. Les mois de juin et juillet ont été pluvieux. La véraison commença mi-juillet sous un ciel instable s’étalant jusqu’à mi-aout. Heureusement les mois suivants furent plus cléments. Après des vendanges de blanc sec, la pluie du 15 septembre et les brouillards réguliers ont permis à la pourriture noble de s'installer progressivement. Une première trie le 1er octobre fut prometteuse mais confirma les rendements très faibles du millésime. Tout s'est accéléré lors de la deuxième moitié d'octobre. Les équipes ont réalisé jusqu'à 4 tries pour finir par de magnifiques raisins d'une grande fraîcheur le 29 octobre.

Notes de dégustation

Le nez est puissant sur des notes de fruits secs (abricots et raisins de corinthe) et d'ananas rôti, rehaussées de notes toastées et fumées. La palette évolue ensuite vers les amandes grillées et le crumble aux abricots. En bouche, le vin offre un bel équilibre sur la fraîcheur avec une douce sensation de fruits exotiques tels que la papaye et la mange. Les abricots cuits viennent étoffer l'ensemble.