Quintus - Saint-Emilion Grand Cru 2021

Quintus - Saint-Emilion Grand Cru 2021

Château Quintus, la nouvelle étoile de la rive droite

En 2011, Domaine Clarence Dillon achète une superbe propriété de Saint-Emilion, maintenant renommée Château Quintus. En 2013, Château Quintus fit l’acquisition d’une autre propriété voisine, ainsi qu’une troisième de 15ha en 2021. Ces trois propriétés exceptionnelles forment à présent un vignoble de 45 hectares produisant l’un des meilleurs vins de Saint-Emilion. Les Gallo-Romains, créateurs du vignoble de Saint-Emilion, avaient pour coutume de prénommer leur 5ème enfant Quintus (cinquième). Domaine Clarence Dillon a donc décidé de rendre hommage à ses glorieux prédécesseurs en rebaptisant le cru Château Quintus.

Juché sur un promontoire calcaire culminant à 62 mètres d’altitude, Château Quintus offre une vue majestueuse à
360° sur la vallée de la Dordogne. Son plateau aux orientations nord, ouest et sud surplombe une incroyable richesse de microclimats et de terroirs argilo-calcaires propices aux plus belles expressions des cépages merlot et cabernet franc. 

La spécificité environnementale de Château Quintus réside dans sa ceinture méditerranéenne, véritable réservoir de biodiversité. Le parc de deux hectares de Quintus charme au premier coup d’oeil par ses nombreuses haies, ses majestueux chênes verts, ses murets et ses talus. Tous ces trésors du patrimoine paysager qui bordent l’ensemble du parcellaire sont d’importants refuges pour les alliés naturels indispensables dans la prospérité du vignoble.

Le Millésime 2021

La saison 2021, moins précoce que les dernières années, a été marquée par un hiver très doux et un épisode de gel
au mois d’avril dont l’impact a été heureusement limité par le terroir de coteaux très ventilés de Château Quintus.
2021 mit d’autant plus en relief la force du terroir de Quintus avec un mois de juin pluvieux, où le promontoire calcaire, par sa topographie et le drainage naturel des sols, permit de protéger la vigne des aléas climatiques et maladies cryptogamiques.

L’expansion de la propriété, passant à 45ha, dont 42ha de vignes, a marqué ces vendanges, puisque cet agrandissement offre aux équipes de vinification une palette encore plus riche pour leurs assemblages. La majeure partie de ces parcelles est rentrée dans l'assemblage du grand vin confirmant ainsi leur beau potentiel.

Les coulisses du millésime 2021: https://bit.ly/Quintus2021

Commentaire de dégustation

Très belle couleur rubis avec des reflets violets. Le premier nez est dense,mûr, un peu réservé. L’agitation révèle une très belle complexité et confirme la maturité des fruits avec des notes de violette.
L’attaque est large et savoureuse avec de la pulpe. Puis le vin évolue, sans faille, grâce à des tannins développés et serrés. Ce Quintus laisse une superbe sensation de légèreté fruitée et de concentration maîtrisée, sans dureté, avec une belle persistance.

"The 2021 Quintus is the most elegant wine I have ever tasted here" Antonio Galloni