Dragon de Quintus - Saint-Emilion Grand Cru 2021

Dragon de Quintus - Saint-Emilion Grand Cru 2021

Château Quintus, la nouvelle étoile de la rive droite

En 2011, Domaine Clarence Dillon achète une superbe propriété de Saint-Emilion, maintenant renommée Château Quintus. En 2013, Château Quintus fit l’acquisition d’une autre propriété voisine, ainsi qu’une troisième de 15ha en 2021. Ces trois propriétés exceptionnelles forment à présent un vignoble de 45 hectares produisant l’un des meilleurs vins de Saint-Emilion. Les Gallo-Romains, créateurs du vignoble de Saint-Emilion, avaient pour coutume de prénommer leur 5ème enfant Quintus (cinquième). Domaine Clarence Dillon a donc décidé de rendre hommage à ses glorieux prédécesseurs en rebaptisant le cru Château Quintus.

Le Dragon de Quintus est le second vin de la propriété. L’origine du nom vient de la statue du dragon qui domine le terroir magique de Saint-Emilion, perché sur le promontoire où se trouve le domaine.

Le Millésime 2021

La saison 2021, moins précoce que les dernières années, a été marquée par un hiver très doux et un épisode de gel
au mois d’avril dont l’impact a été heureusement limité par le terroir de coteaux très ventilés de Château Quintus.
2021 mit d’autant plus en relief la force du terroir de Quintus avec un mois de juin pluvieux, où le promontoire calcaire, par sa topographie et le drainage naturel des sols, permit de protéger la vigne des aléas climatiques et maladies cryptogamiques.

L’expansion de la propriété, passant à 45ha, dont 42ha de vignes, a marqué ces vendanges, puisque cet agrandissement offre aux équipes de vinification une palette encore plus riche pour leurs assemblages. Une partie de ces parcelles est rentrée dans l'assemblage du second vin.

Les coulisses du millésime 2021: https://bit.ly/Quintus2021

Commentaire de dégustation

Belle couleur rubis moyennement profonde. Le nez est fruité et mûr avec des notes de grenade et de fleurs. Finement boisée, l’attaque est caressante et douce. Le vin évolue sur une matière tannique présente et savoureuse, moyennement ample et longue mais toujours avec ce goût de fruit rouge très plaisant.

Le Dragon est un vin plaisir.