Masseto - Toscana IGT 2017

Masseto - Toscana IGT 2017

Climat et millésime
2017 restera dans les annales comme l’un des millésimes les plus chauds et secs de l’histoire récente. En raison d’un hiver inhabituellement doux avec des températures supérieures de 3°C aux normales de saison, le débourrement est intervenu deux semaines avant la date habituelle. A l’exception d’une brève période de temps froid vers la fin avril, la période de croissance a été marquée par un temps chaud et sec, ce qui a réduit le développement de la canopée. La floraison et la nouaison se sont bien déroulées, mais en raison du manque d'eau, les grappes et les baies sont restées petites. La chaleur s’est maintenue et juillet et août, quasiment sans pluie, mais heureusement avec des nuits suffisamment fraîches pour permettre à la vigne de récupérer de la chaleur et de poursuivre la maturation des baies sans se bloquer, maintenant d’excellents niveaux d’acidité du raisin.
Les vendanges, qui ont commencé tôt, ont été les plus rapides de l’histoire, avec seulement trois jours de récolte entre le 24 et le 30 août. Compte tenu des conditions particulières, les baies ont été récoltées selon l’âge des vignes plutôt que par parcelle individuelle, donnant seulement quatre lots différents.

Vinification et élevage
Les grappes, vendangées à la main dans des cagettes de 15 kilos, ont été triées à la main sur une double table de tri, avant et après l’égrappage, et ont ensuite subi un foulage délicat. La fermentation s’est déroulée pour l’essentiel en cuves inox et béton et pour le reste en barriques. Compte tenu de la petite taille et de la concentration élevée des baies, nous avons privilégié une extraction douce avec peu de remontages et des températures faibles, maintenues à 25°C maximum, afin de préserver la fraîcheur et la vivacité des saveurs. La phase de macération a été relativement courte, avec un séjour total en cuves ne dépassant jamais 21 jours. La fermentation malolactique a commencé en barriques, avec 100% de chêne neuf, les différents lots étant maintenus séparés au cours des 12 premiers mois de vieillissement.
Par la suite, les vins ont été assemblés et réintroduits en barriques pendant une année supplémentaire, pour arriver à un total de 24 mois. Comme d’habitude, Masseto 2017 reposera 12 mois supplémentaires en bouteilles avant sa commercialisation.

Notes de dégustation
Masseto 2017 est incontestablement le produit de son année, exprimant à merveille toute la maturité et la concentration d’un millésime particulièrement sec et ensoleillé.
La robe est sombre, avec un nez révélant une expression riche et mûre de fruits noirs concentrés, assorti des touches d’épices et de réglisse. En bouche, le vin associe la maturité et l’intensité du fruit à une sensation remarquable d’équilibre et de fraîcheur. Les tannins sont denses, la texture veloutée, avec une finale révélant un fruit persistant et une vive acidité apportant une touche de fraîcheur. Même s’il est issu de l’un des millésimes les plus chauds, le 2017 peut être considéré comme un Masseto très typique, grâce à son association unique de richesse et d’élégance.