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Château Pey La Tour Réserve - Bordeaux Supérieur - 2017
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Château Pey La Tour Réserve - Bordeaux Supérieur - 2017

Réserve du Château

La robe: très dense, presque noire.

Le nez: puissant explose en arômes de baies noires (cerises, mûres…) accompagnés d’une touche d’épices. 

La bouche: très ample et pleine, est structurée par des tannins fins et soyeux enveloppés pendant toute la dégustation d’un fruit juteux et frais. Le boisé, délicatement fondu, accompagne la finale savoureuse et persistante de ce superbe Pey La Tour Réserve dense, charnu et gourmand.

Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Grands Vins de Bordeaux
Repas entre Amis
Repas de Famille
Repas de Fêtes
Couleur Rouge
Cépages Merlot 88%
Cabernet Sauvignon 10%
Petit Verdot 2%
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Bordeaux Supérieur
Millesime 2017
A consommer idéalement de suite jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Charcuterie
Poissons de Mer : Daube de Calamars
Entrées : Pomme Farcie au Confit de Canard
Fromage de Vache : Brie de Meaux
Gibier : Civet de Lièvre
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Vanille et Champignons des Bois
Viandes Grillées : Selle d'Agneau Rôtie aux Baies Rouges et Poêlé de Champignons
Viandes Roties : Cœur de Filet de Bœuf, Sauce Bordelaise et Champignons Sauvages
Viandes Rouges : Boeuf Braisé au Vin Rouge
Volaille : Magret de Canard juste Grillés
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fruits Noirs : Frais type Cerise, Cassis, Framboise
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool 14°

Château Pey La Tour Réserve - Bordeaux Supérieur - 2017

Séduit par la richesse de ce vignoble dont les origines remontent au Moyen-Age, Dourthe a racheté la propriété en 1990. Depuis 25 ans, une viticulture “repensée” est appliquée sur l’ensemble du vignoble, dans le respect du terroir et de la vigne pour obtenir une qualité optimale des raisins. Le travail viticole rigoureux permet un étalement significatif des vendanges pour ne récolter les raisins qu’au fur et à mesure de leur maturité optimale. La Réserve du Château, qui exprime la qualité particulière des plus grands terroirs, est élevée 12 à 14 mois dans le chai à barriques attenant au cuvier. Les résultats de ce travail sont aujourd’hui récompensés tant par la fidélité des clients que par les éloges de la presse et placent Château Pey La Tour au-delà de son appellation, comme une référence de grand vin abordable.

Le millésime 2016:

Le premier semestre 2016 s’est révélé particulièrement pluvieux et doux, constituant d’excellentes réserves hydriques qui s’avèreront fort utiles au vignoble par la suite. En effet le soleil s’installe durablement dès la mi- juin avec une météo très sèche jusqu’à la fin des vendanges. Ces bonnes réserves en eau associées à des températures sans excès le jour mais très fraîches les nuits, contribuent au développement favorable du fruit et de ses arômes lors de la maturation. Les vendanges du merlot, largement majoritaire, s’étalent tranquillement jusqu’au 16 octobre. Il livre couleur intense et tanins veloutés. Cabernet-sauvignon et petit verdot, vendangés tardivement le 19 octobre, sont denses et structurés. Ils tirent pleinement parti du bel été indien.

Informations : Details :
Température de service Entre 14 et 16°
Motivation d'achat Cadeau pour Les Passionnés et les Amateurs
Découverte des Grands Vins de Bordeaux
Repas entre Amis
Repas de Famille
Repas de Fêtes
Couleur Rouge
Cépages Merlot 88%
Cabernet Sauvignon 10%
Petit Verdot 2%
Pays France
Région Bordeaux
Appellation Bordeaux Supérieur
Millesime 2017
A consommer idéalement de suite jusqu'à 5 ans
Accords mets/vins Buffet Froid
Charcuterie
Poissons de Mer : Daube de Calamars
Entrées : Pomme Farcie au Confit de Canard
Fromage de Vache : Brie de Meaux
Gibier : Civet de Lièvre
Petits Gibiers : Pigeon Fermier à la Vanille et Champignons des Bois
Viandes Grillées : Selle d'Agneau Rôtie aux Baies Rouges et Poêlé de Champignons
Viandes Roties : Cœur de Filet de Bœuf, Sauce Bordelaise et Champignons Sauvages
Viandes Rouges : Boeuf Braisé au Vin Rouge
Volaille : Magret de Canard juste Grillés
Contenance Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille, de cannelle et de poivre Blanc
Fruits Noirs : Frais type Cerise, Cassis, Framboise
Fruits Rouges : Framboises, Groseilles
Notes Fumées et Toastées : Café, Cacao, Pain d'Epices
Degré d'alcool 14°
Domaine Château Pey La Tour
Nom du vin Réserve du Château
Terroir Argilo-calcaire
Elevage En fûts de chêne dont 35% neufs pendant 12 mois

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