Haut Batailley - Pauillac 2017
UN VIGNOBLE D'EXCEPTION
Le Château Haut-Batailley, symbolisé par la Tour l’Aspic, marque l’entrée dans le vignoble de Pauillac. Situé au sud-ouest de l’appellation, à la limite de Saint-Julien, ses vignes s’étendent sur 22 hectares sur des sols de profondes graves garonnaises. La famille Cazes, propriétaire également de Lynch Bages et Ormes de Pez, qui a fait l’acquisition de la propriété en mars 2017, présente son ambition pour la propriété.
La propriété s’étend sur 22 hectares de vignes répartis autour du plateau de l’Aspic et du plateau des Bécades – entre Haut-Batailley et Pauillac –, à proximité de l’Estuaire de la Gironde. L’encépagement, très représentatif de l’appellation Pauillac, est composé de 65 % de Cabernet Sauvignon et de 35 % de Merlot. L’âge moyen des vignes est de 45 ans et la densité de plantation de 10 000 pieds par hectare. Parfaitement entretenu, le vignoble a bénéficié de la plus haute attention et a régulièrement fait l’objet de complantations. Le Château Haut-Batailley possède également 19 hectares de terres classées en AOC Pauillac non plantées, au repos depuis de nombreuses années. Les terres à planter se situent sur le plateau de l’Aspic, le plateau dit de « Batailley » et le plateau des Bécades.
LE MILLESIME 2017
Château Haut-Batailley 2017 présente une structure élégante et une belle densité. L’attaque est franche et enveloppante, la bouche est précise, bien équilibrée avec des tanins soyeux et une belle longueur.
Assemblage: 66 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot.
Elevage: 18 mois en barriques de chêne français (60 % de bois neuf).
Pour ce premier millésime, Château Haut-Batailley dévoile une nouvelle étiquette...