Favia, Napa Valley Cabernet Sauvignon - Napa Valley 2023
NOUVEAU !
Favia Winery, l’œuvre de deux passionnés, Annie Favia et Andy Erickson
Favia Winery est le fruit d'une collaboration, en 2001, entre la viticultrice Annie Favia et le vigneron Andy Erickson. Basés à Coombsville, dans la Napa Valley, leur philosophie est simple : créer des vins émouvants qui expriment la vraie nature des vignobles dont ils sont issus. Les vins se concentrent sur deux cépages qui prospèrent dans la Napa Valley: le cabernet sauvignon et le cabernet franc.
Les parcelles de Favia à Oakville Ranch, perchées à l'est de la vallée et cultivées en agriculture biologique sur des sols rouges, rocailleux et riches en fer, produisent depuis des années certains des vins les plus remarquables de la région. Ces coteaux émerveillent Annie et Andy chaque année avec des vins d'une puissance, d'une intensité et d'un caractère exceptionnels.
Le Millésime 2023 :
Le millésime 2023 a été remarquable par la douceur de sa saison de croissance, la régularité de la maturation et l’automne prolongé. Les vignobles ont commencé l’année avec une grande réserve d’eau dans le sol, et grâce à un printemps frais, les vignes ont pu développer une canopée et une récolte très équilibrées, sans vigueur excessive. Des températures estivales plus fraîches que la normale ont permis d’obtenir des raisins avec une acidité naturelle ample, une maturité phénolique complète et des arômes très expressifs. Les vins qui en résultent sont de couleur sombre, structurés et consistants, tout en restant frais et bien équilibrés. Ce millésime sera assurément digne de vieillissement.
Notes de dégustation
Notre Cabernet Sauvignon 2023 de la Napa Valley évoluera certainement en cave, mais il a été élaboré pour être apprécié dès maintenant. Les fruits rouges foncés, les framboises rouges, le graphite et les bois exotiques ne sont que quelques-unes des complexités qui se révèlent immédiatement. Les tonalités savoureuses et la fraîcheur de Coombsville se mêlent parfaitement aux généreux fruits noirs et à la structure solide d’Oakville. Une extraction soigneuse des tanins, un élevage de dix-huit mois en barriques françaises neuves à 50 %, et une mise en bouteille sans collage ni filtration, garantissent que le vin conserve l’intensité du fruit tout en maintenant sa texture audacieuse et sa longueur généreuse.