Evangile - Pomerol 2021
Château L'Evangile, un équilibre naturel
Le Grand Vin de L'Évangile est le parfait exemple d'équilibre : puissant mais rond, vif mais doux. Il est à l'image de son environnement - sur la rive droite, au cœur des vignes : une maison en pierre de Bordeaux, plantée sur des sols légendaires de graves et d'argile, un lieu où les idées et les expériences foisonnent. L'Évangile est une maison où se croisent abeilles et chevaux, vignerons et agriculteurs. Une maison où, à peine franchi le pas de la porte, on se retrouve dans les vignes de Merlot et de Cabernet Franc sur lesquelles veillent avec attention Saskia et son équipe. Aujourd'hui, tout a été replanté et on s'adapte au rythme de l'agriculture biologique.
2021 - Décisions, Décisions
Cette année, il a été plus que jamais crucial de prendre les bonnes décisions au bon moment. A chaque étape de la saison la Nature a mis au défi les équipes des différents domaines et toutes les décisions nécessaires pour surmonter ces épreuves ont été prises collectivement. Que ce soit pour le gel, pour le printemps capricieux, pour les dates des vendanges, chacune de ces décisions a dessiné le profil des vins des Domaines Barons de Rothschild en 2021: un millésime avec lequel il a été définitivement impossible de tricher.
A noter que 2021 est le
premier millésime officiellement certifié à l'Agriculture Biologique pour le Château l'Evangile.
L'Evangile 2021, à l'essentiel
La vidéo du millésime: https://bit.ly/Evangile2021"Quand on ne va pas à l'essentiel, c'est qu'on a été incapable de le déterminer", proverbe italien.
Ce pragmatisme ne pourrait pas mieux définir le millésime 2021 de L'Evangile. Dès les écoulages, les raisins ont dicté la conduite des équipes et ce millésime est rapidement apparu devant elles. Dans une année comme celle-ci, au climat atlantique, les parcelles de grands terroirs gravelo-argileux les plus précoces se sont révélées être les meilleures alliées dans la recherche d'équilibre. Une fraîcheur aromatique dont les équipes ont rêvé et qui a fait ses preuves, notamment sur les Cabernet francs, dont la proportion n'a jamais été aussi forte dans l'assemblage.
Le gel et les caprices printaniers auront également fait de ce millésime, un millésime "essentiel" du fait de son volume et ce malgré la résistance exceptionnelle des équipes. Premier millésime officiellement certifié bio, ce 2021 aura été riche en enseignements pour encore mieux réagir demain.