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Vin doux et harmonieux qui sait vieillir.
Le Domaine Gentile a été très tôt convaincu de la nécessité de respecter l’environnement, en même temps que la tradition et la typicité. Le travail du sol – labour, décavaillonnage, piochage- s’impose face aux désherbants ou à la non culture. Aucun emploi d’engrais chimique. Chaque geste, chaque action, sont pensées car mieux vaut une prophylaxie efficace qu’un traitement, même s’il est préventif.
Le Domaine Gentile est dans une logique d’agriculture biologique et chaque action est dictée par cette politique de raison.
Le travail du vignoble peut se résumer en cinq mots : biologie, environnement, prophylaxie, tradition et respect.
© MonCopainCaviste
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