Cloudburst - Cabernet Sauvignon - Margaret River 2022
Cloudburst est un vin singulier, né au cœur d’une région sauvage et préservée du sud-ouest de l’Australie. Créé en 2005 par Will Berliner, un biologiste américain passionné de nature, le vignoble s’étend sur un hectare et est entièrement cultivé en biodynamie, sans aucune intervention chimique ni labour. Les vignes, non greffées et non irriguées, sont plantées de façon dense sur des sols de gravier ferrugineux, à proximité de l'océan Indien.
Will Berliner privilégie une approche simple et naturelle, en intervenant le moins possible, que ce soit dans le vignoble ou au chai. Pour lui, tout fonctionne comme un écosystème vivant et harmonieux. Cet endroit isolé et préservé permet aux raisins de révéler pleinement leur caractère, en exprimant toute la richesse de leur terroir.
Découvrez la vidéo de présentation de la propriété : https://youtu.be/CHOgQqxymnY
Le millésime 2022
Un hiver très humide a été suivi d’un printemps frais, pluvieux et venteux, retardant la nouaison et la véraison, ce qui a conduit à une vendange plus tardive que d’ordinaire. L’été a été exceptionnellement chaud et sec, avec une chaleur régulière.
Cependant, des pics de chaleur extrême en début de saison ont provoqué un fort flétrissement et une réduction importante de la récolte de rouges, éliminant de fait le Cloudburst Malbec 2022. Ces conditions sèches ont entraîné un faible poids des grappes et une production limitée, mais des raisins de Cabernet d’une concentration intense et d’une acidité marquée. Il en résulte des quantités très faibles de Cloudburst Cabernet au profil aromatique spectaculaire.
Notes de dégustation :
Un vin profondément satisfaisant et délicieux. Griotte acidulée, mûroise et framboise sauvage, encadrées par la myrte citronnée, le pétale de rose, le pain grillé à la cannelle, le miel en rayon et le chocolat, le tout parfaitement fondu. Ce vin souple, sensuel et irrésistible vous invite à boire sans retenue.