Jean-Marc QUARIN
par Jean-Marc Quarin le 06/08/2012
Vin coloré au nez truffé et finement résiné, relevé par une note crémeuse puis beaucoup de fraîcheur rappelant le zeste d'agrumes. Bouche douce, moelleuse à la texture suave, au corps velouté et particulièrement bien bâti. Finale savoureuse, épicée, fruitée et longue. L'éclat du fruit est remarquable et les tanins fins. Ici le goût l'emporte sur toutes choses il me fait penser aux qualités du cousu main vis-à-vis du monde d'à côté, beaucoup plus industriel. Un des seuls vins ayant une vraie finale cette année. Encore bravo ! Et vive la biodynamie ! (88-89/100 points)