Clos Lunelles - Castillon-Côtes de Bordeaux 2021

Clos Lunelles - Castillon-Côtes de Bordeaux 2021

Perse Latitudes

Après une première vie dans la grande distribution, Gérard Perse décide dans les années 90 d’assouvir sa passion pour la vigne et le vin. Son avenir s'écrira donc à Saint-Emilion, sa terre de prédilection. Il y fait l'acquisition des châteaux Pavie, 1er grand cru classé “A” de Saint-Emilion, Pavie-Decesse, Monbousquet, Bellevue-Mondotte grands crus classés de Saint-Emilion et en suivant Clos Lunelles en Castillon, Côtes de Bordeaux.

Parce que le vin est un produit qui peut être sublimé tant par le lieu que les mets qui lui sont associés, la Famille Perse rachète l'Hostellerie de Plaisance, haut lieu de la gastronomie et de l'art de vivre, devenu par la suite l'Hôtel de Pavie et son restaurant, doublement étoilé au guide Michelin, la Table de Pavie. La collaboration depuis 2020 avec Yannick Alleno, véritable monument de la gastronomie française, symbolise la nouvelle dynamique et l'ambition portée par la famille.

Le Millésime 2021, un parcours d'obstacle pour cavalier aguerri

Maîtriser la vitesse, la longueur des foulées et la trajectoire pour garantir un parcours sans faute....Le millésime 2021 a procuré aux équipes les sensations d'un cavalier lors d'une épreuve de sauts d'obstacles. S'il a fallu faire preuve d'anticipation et de souplesse, la connaissance et l'expérience étaient indispensables pour franchir les épisodes métérologiques complexes qui ont marqué ce millésime. A l'image du cavalier qui dresse finement sa monture et la prépare à une épreuve sportive, c'est aussi le résultat d'un travail précis et régulier mené au fil du temps par des équipes fidèles et passionnés.

Le Clos Lunelles, une propriété pleine de promesse. 

Achetée en 2001, cette propriété de 9 hectares est située sur un plateau de Saint Colombe, point culminant de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, dans le prolongement du plateau calcaire de Saint-Emilion dont il partage les caractéristiques.
Lors de son rachat, la famille Perse décide de miser sur l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, injustement méconnue et pleine de promesse. Depuis, le domaine bénéficie de l'exigence et de l'expertise de la famille Perse et de ses équipes de sorte à révèler tout son potentiel. Chaque année, les équipes ajustent leurs méthodes de vinification et d'élévage pour produire des vins accessibles et fidèles à leur terroir.