Clos Fourtet - Saint-Emilion Grand Cru 2015
L'hiver 2015 aura duré jusqu'aux derniers jours de mars. Les gelées, fréquentes, refroidissent les sols et tardent le débourrement de la vigne. A la faveur d’une quinzaine d'avril aux températures estivales, tout s'accélère ! La pousse des vignes se fait rapide et régulière, on voit une belle sortie de grappes. On craint en Mai quelques attaques de black rot dues à une pluviométrie généreuse, puis le soleil s’installe, avec surtout de la sécheresse. La floraison se fait donc de manière rapide et groupée, comme seuls les grands millésimes en offrent. Fin Juillet, selon les sols, on observe quelques stress hydriques. Il faut se poser des questions sur la gestion des sols, les travailler ou pas, débloquer ! Ainsi la véraison s’opère comme la floraison, et le beau temps continu. Dès les premiers jours de Septembre, on pense à un beau millésime, et les jours qui passent nous laissent rêver au grand millésime. Il le sera ! Ce genre de millésime qui vous laisse le choix de ramasser comme vous l’entendez. Celui de l’expression des styles, de la créativité. Une vinification à épurer tant la matière première évoque la haute couture !