Chryseia - Prats & Symington - Douro 2006

Chryseia - Prats & Symington - Douro 2006

The viticultural year started off quite well will considerable precipitation. This inverted the trend of the two preceding winters that were both considerably dry. There were no relevant problems with folwering and the month of May was warm and dry. On the night of the 14th June violent hail storms were registered in the inhao and Torto valleys totally destroying part of the vineyards. July was an extremely hot month and August saw some rainfall but towards the end of the month, and the beginning of September, the high temperatures resumed reducing the total crop in the more exposed vineyards. September registered a few days of rainfall that didn't cause any significant problems. When the grapes started arriving at the winery they were in good condition and perfectly ripe. The harvest started at Quinat da Vila Velha on the 15th September and ended at Vesuvio on the 25th.

Début de saison très humide compensant la sécheresse des deux derniers millésimes. Bonnes conditions de floraison. Grêle sévère sur les vallées de Pinhao et Torto le 14 juin. Grande chaleur en Juillet et Août. Quelques pluies fin Août et début Septembre, mais températures élevées par la suite
Vendanges à la main du 15 au 25 Septembre Origine des raisins Quintas de Vila Velha, Bomfim et Vesuvio propriétés de la famille Symington
Cépages: Touriga Nacional : peu productif avec beaucoup de complexité et de finesse. Touriga Francesa: complet, charpenté et tannique
Vinification: Chaque cépage est vinifié séparément à maturité optimale
Sélection manuelle très rigoureuse sur tables de tri
Les raisins sont entièrement égrappés et légèrement foulés
Fermentation dans des petites cuves inox thermorégulées des chais ultramoderne des Symington à Quinta do Sol
Remontages fréquents
Maceration longue et fermentation malolactique
Elevage: 10 mois dans 100% de barriques neuves de 400L d’origine française.