Château de Ricaud - Dourthe - Cadillac Côtes de Bordeaux 2011

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Château de Ricaud - Dourthe - Cadillac Côtes de Bordeaux 2011

S’ouvrant sur une robe d’un beau rouge brillant, le nez est complexe, présentant des notes de fruits mûrs et de réglisse.

La bouche ronde, fraîche, bien structurée, évolue vers une finale longue et savoureuse, sur un boisé bien fondu.

Température de service	Entre 12 et 14°
Motivation d'achat	Repas entre Amis pour un plaisir simple mais sympa
Couleur	Rouge
Cépages	Merlot 90% Cabernet Sauvignon 8% Petit Verdot 2%
Pays	France
Région	Bordeaux
Appellation	Cadillac-Côtes de Bordeaux
Millesime	2011
A consommer idéalement	entre 5 et 10 ans
Accords mets/vins	Viandes Grillées : Entrecôte à la Bordelaise, Gigot d'Agneau Viandes Rouges : Tartare de Bœuf
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Fruits Rouges : Framboises et Cerises fraiches Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille et de Poivre Blanc
Degré d'alcool	13,5°

A propos
Fiche technique

Château de Ricaud - Dourthe - Cadillac Côtes de Bordeaux 2011

«Sans la diversité des terroirs, sans l’adaptation minutieuse des travaux de la vigne à une météo atypique cette année, nous n’aurions pu tempérer les effets d’un déficit hydrique inhabituel à Bordeaux, jusqu’à fin juin. Le retour des précipitations en juillet, réactive le cycle végétatif et le développement normal de la maturation. La pression du Botrytis avant les vendanges a été contenue grâce à une vigilance de tous les instants. Le tri avant et pendant vendanges a été crucial pour la qualité du millésime.

Il nous a permis de vinifier un Merlot fruité et expressif et des Cabernets et Petit Verdot qui ont largement bénéficié de conditions d’ensoleillement et de températures remarquables avant la récolte. »

Vendanges

Merlot : du 13 au 27 septembre
Cabernet Sauvignon : du 21 septembre au 6 octobre
Petit Verdot : 27 septembre

Mise en bouteille

mai 2013

Informations :	Details :
Température de service	Entre 12 et 14°
Motivation d'achat	Repas entre Amis pour un plaisir simple mais sympa
Couleur	Rouge
Cépages	Merlot 90% Cabernet Sauvignon 8% Petit Verdot 2%
Pays	France
Région	Bordeaux
Appellation	Cadillac-Côtes de Bordeaux
Millesime	2011
A consommer idéalement	entre 5 et 10 ans
Accords mets/vins	Viandes Grillées : Entrecôte à la Bordelaise, Gigot d'Agneau Viandes Rouges : Tartare de Bœuf
Contenance	Bouteille (75 cl)
Arômes/goûts	Fruits Rouges : Framboises et Cerises fraiches Épices Douces et Poivrées : Notes de Vanille et de Poivre Blanc
Degré d'alcool	13,5°
Domaine	Château de Ricaud
Nom du vin	Réserve des Côteaux
Elevage	En fûts de chêne français pendant 12 mois.