La Revue du Vin de France
le 31/05/2012
"Les maturités des cabernets étaient si bloquées en août que l'on commençait à imaginer un Figeac pur merlot!", se souvient Eric d'Aramont, qui signe son second millésime sans Thierry Manoncourt, décédé en août 2010. "Nous visons 45 hl/ha pour finir après un usage serré du tri optique à 38hl/ha. Il y a aura 65% de grand vin en 2011, contre 80% en 2010". Après un 2010 à 13,8° (un record Figeac), "2011 est au final assez classique dans les vins". L'échantillon, équilibré par trois tiers des deux cabernets et merlot, est ouvert en attaque, crémeux, avec une pointe d'austérité qui devrat se tendre encore par l'élevage, 100% fûts neufs. La finale très cabernet reste dans l'esprit épicé des 2010 sans chaleur.