Chappellet, Cabernet Sauvignon Signature - Napa Valley 2021

Chappellet, Cabernet Sauvignon Signature - Napa Valley 2021

Chappellet 

On peut sans exagérer dire que Chappellet a marqué l'histoire de la Napa Valley. Véritable pionnier, Chappellet a été le deuxième domaine viticole créé après l'abrogation de la Prohibition et est devenu le 18e membre des Napa Valley Vintners. Propriété familiale depuis plus de 50 ans, Chappellet est aujourd'hui reconnu comme l'un des domaines les plus emblématiques de la Napa Valley. La deuxième génération s'efforce maintenant de poursuivre la vision de leurs parents, Donn et Molly Chappellet. 

Chappellet Signature Cabernet Sauvignon est le vin emblématique de Chappellet depuis plus de trois décennies. Il s'impose comme une référence pour les vins d'altitude de la Napa Valley, avec une structure riche et un fort potentiel de vieillissement. C'est un vin séduisant, qui révèle un caractère variétal intense. Les sols secs et rocailleux de Pritchard Hill donnent naissance à des raisins petits mais d'une grande concentration aromatique 

2021 a été marqué par un hiver sec, suivi d'un printemps et d'un été doux. Les vignes ont produit de petites baies et grappes, nécessitant une irrigation ciblée. Malgré une récolte réduite, les conditions idéales ont permis d'obtenir des vins puissants et concentrés, dotés d'une excellente structure et de tanins soyeux.